Заварной крем пломбир на молоке для торта бисквитного

1. В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал. И тонкой струйкой добавляем нашу яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, что бы яйцо не свернулось.

2. Доводим до загустения, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания. Взбиваем до пиков охлаждённые жирные Сливки.

3. И присоединяем к холодному заварному крему (заварной крем обязательно должен быть холодный, если будет тёплый, то будет жидкий крем).