Торт Птичье молоко на агаре

Как сделать Торт Птичье молоко на агаре рецепт от Лиза Глинская. Наилучшее сочетание этого легкого, нежного торта именно с чаем от LOVARE. Рекомендую вам попробовать чай "Ягодный джем". Ароматный чай с ягодами, лепестками цветов и каркаде - отличное дополнение. .

Ингредиенты

Форма диаметром - 18 см, высота – 5 см

Шоколадный бисквит:
50 г черного шоколада
50 г сливочного масла (1/4 упаковки)
40 г сахара (2 ст л без горки)
50 г яиц (1 шт)

Выпекать при температуре 180° - 15 минут
Форма диаметром – 16 см

Суфле:
200 г сливочного масла (размягченного) (1 уп)
100 г сгущенного молока (0,5 ст)

80 мл воды
180 г сахара (9 ст л)
5 г агар-агара
ванильный сахар
90 г белка (3 шт)
лимонная кислота

Шоколадная глазурь:
150 г шоколада
40 мл растительного масла

Декор:
20 г белого шоколада

Как приготовить Торт Птичье молоко на агаре рецепт пошагово

1. 1. Отправляем в комбайн яйца и сахар и взбиваем на максимальных оборотах до плотной, пышной пены.
2. Растапливаем масло с шоколадом. Перемешиваем до однородной консистенции
3. Включаем духовку
4. Перемешиваем обе массы
5. Берем форму, выливаем в нее тесто и отправляем в духовку при 180 градусах, на 15 минут. Вынимаем. После остывания, отправляем в морозильную камеру.

2. 1. Подготавливаем форму, в которой будем собирать торт. Затягиваем дно пищевой пленкой, укладываем ацетатную пленку
2. Отправляем размягченное сливочное масло в чашу комбайна, добавляем сгущенное молоко и взбиваем до пышной массы
3. В сотейник отправляем воду и агар агар. Перемешиваем и прогреваем до образования плотной массы. Добавляем сахар и нагреваем сироп, все время помешивая его венчиком.
5. Отправляем в чашу комбайна белок и лимонную кислоту, взбиваем на средних оборотах.
6. Сироп вливаем тонкой струйкой во взбивающийся белок
7. Собираем торт, убираем. в холодильник на 4-5 часов.