Львовский сырник с сухофруктами в глазури

Как сделать львовский сырник с сухофруктами в глазури рецепт. Знаменитый десерт, который подают во всех кофейнях Львова и обязательно готовят все жители Галичины! 💛И такая любовь не зря! Если Вы подумали что это обыкновенная запеканка, то сильно заблуждаетесь. Как может показаться, простое блюдо - на самом деле роскошное лакомство. Приготовьте его вечером, а утром в паре с чашечкой кофе восхититесь и забудьте обо всем на свете. .

Ингредиенты

- 500 г творога;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 3 г ванилина;
- 100 г сливочного масла;
- цедра 1 лимона или апельсина;
- 20 г кукурузного крахмала
- 200-250 г сухофруктов (у меня была курага, клюква и 2 вида изюма).
Глазурь:
150 г шоколада;
100 г сливочного масла.

Как приготовить Львовский сырник с сухофруктами в глазури рецепт пошагово

1. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10-15’, промыть и выложить на полотенце. Творог, сахар, яйца взбить миксером или пробить в блендере до гладкой однородной массы. Ввести крахмал, цедру, ванилин, растопленное сливочное масло и перемешать венчиком. Курагу измельчить на несколько частей.

2. Добавить начинку в творожную массу. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. ⠀ Выпекать при t 190°С - 45 минут ⏰ Затем накрыть фольгой и выпекать ещё 15’. Выключить духовку и не доставать ещё 15-30’ Полностью остудить сырник, убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. ⠀

3. На водяной бане растопить шоколад и масло до полного растворения. Выключить огонь, немного остудить (5-10’), чтобы шоколад не был слишком жидким и покрыть глазурью сырник. ⠀ Подавать холодным с чашечкой кофе ☕️ Если конечно дождётесь пока он застынет 😜

Похожие рецепты