Веганский Джамбалайя

Этот простой веганский джамбалайя - это очень вкусный, сытный и питательный веганский рецепт, а также вкусное обеденное блюдо из бобов вместо мяса. Джамбалайя - это блюдо из Луизианы, которое берет свое начало в испанской и французской кухне, особенно в испанском блюде паэлья и джамбалайя, французское блюдо из Прованса. Классический рецепт не веганский и сделан из мяса или морепродуктов, овощей и риса. Это очень питательное блюдо, потому что оно содержит овощи, белок (бобовые) и полезные углеводы (рис), а также очень вкусное из-за специй. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

1 столовая ложка масла
450 гр. веганской колбасы, нарезанная
1 желтый лук, нарезанный кубиками
3 сельдерея, нарезанные
1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка Каджунской приправы
2 ч.л. копченой паприки
1/4 ч.л. молотого кайенского перца
1 чашка длиннозернистого белого риса
540 гр. жареные помидоры
2 стакана овощного бульона
красная фасоль по 450 гр., высушенная и ополоснутая
1 чашка окры (бамия), нарезанный
Соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить Веганский Джамбалайя рецепт пошагово

1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте колбасу в сковороду. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока оно не станет золотистым, около 3-4 минут. Снимите колбасу с сковороды и отложите ее в сторону. При необходимости добавьте еще немного масла в сковороду.

2. Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец. Готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок, приправу Каджунскую, копченую паприку и кайенский перец. Готовьте, помешивая, пока они не станут ароматными, около 1 минуты. Добавить рис и варить, помешивая, еще минуту. Размешать в огне жареные помидоры и овощной бульон. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте под крышкой до тех пор, пока рис не будет прожарен, примерно 15-20 минут. После того, как рис приготовлен, добавьте фасоль и бамию. Верните приготовленную колбасу в сковороду. Накрыть крышкой и продолжать готовить, пока фасоль не станет горячей и бамия не станет ярко-зеленой, около 3 минут. Подавать немедленно или хранить в холодильнике до 5 дней.