Запеченная брокколи с нутом и кале

Сытный салат из капусты кале, покрытый хрустящей жареной брокколи с сырными дрожжами, дымным печеным нутом и 5-минутной заправкой для чипотли. Требуется всего 30 минут! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Брокколи:
1 крупная головная брокколи, нарезанная на средние соцветия
15 мл масла авокадо
1 здоровая щепотка каждой морской соли и черного перца
3 - 6 ч.л. пищевых дрожжей

Нут:
1 425 г консервированного нута, ополоснутого, высушенного и высушенного
15 мл масла авокадо
1/4 ч.л. морской соли
1 чайная ложка молотого тмина
1 ч.л. копченой паприки
1 чайная ложка молотого порошка чили ( порошок чили должен содержать смесь специй, таких как порошок чили, орегано, тмин и чеснок)

Зелень:
1 большой пучок вьющейся или капусты динозавров, нарезанный (большие нижние стебли удалены)
45 мл сока лайма
1 полезная щепотка морской соли
1/2 ч.л. порошка чили ( порошок чили должен содержать смесь специй, таких как порошок чили, орегано, тмин и чеснок)
1 чайная ложка кленового сиропа

Овощи:
128 г измельченной моркови
1 спелый авокадо, нарезанный
28 г жареных или сырых семян подсолнечника (или других орехов или семян)

Соус (выберите один):
5-минутный дымчатый соус чипотле
Имбирный соус мисо

Как приготовить Запеченная брокколи с нутом и кале рецепт пошагово

1. Нагрейте духовку до 204 C и выстелите противень пергаментной бумагой. Добавить брокколи и сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и добавить дрожжи. Перемешайте и переместите в одну сторону противня. Добавьте промытый, высушенный нут в миску и залейте маслом, солью, тмином, паприкой и перцем чили. Бросок объединить (они должны быть очень хорошо покрыты). Затем добавьте на другую сторону противня. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока брокколи и нут не подрумянятся.

2. А пока добавьте нарезанную капусту в миску для сервировки и сверху добавьте лайм, соль, порошок чили и кленовый сироп (поверьте нам - мы знаем, это звучит странно). Массажируйте в течение 1-2 минут, чтобы влить специи и кислотность в зелень. Это в сочетании со сладостью кленового сиропа делает капусту неотразимой!

3. Далее готовим морковь и соус на выбор. Мы настоятельно рекомендуем заправлять дымным чипотле, но оба варианта очень вкусные! Отложить в сторону. Чтобы собрать салат, залейте капусту измельченной морковью, жареной брокколи и нутом, нарезанным авокадо и семечками подсолнуха. Перемешать с соусом или подавать на боку. Лучше всего в свежем виде, но остатки хранить в холодильнике до 2-3 дней (повязки хранятся 4-5 дней отдельно). Нет морозильника.