Хычины с картошкой и сыром на кефире

Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью. Для теста подойдет любой кисломолочный продукт, у меня был кефир. Готовим Хычины с картошкой и сыром на кефире рецепт. .

Ингредиенты

Мука пшеничная - 540 гр
Кефир - 380 мл
Соль - щепотка
Сыр адыгейский 250 гр
Картофель отварной 250 гр
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 100 гр

Как приготовить Хычины с картошкой и сыром на кефире рецепт пошагово

1. Из кефира, соли и муки замесить мягкое, некрутое тесто. Дать отдохнуть 20-30 минут. Картофель отварить, слить воду, размять. Добавить сыр и чеснок, всё хорошо перемешать. Тесто разделить на одинаковые кусочки. Из каждого кусочка сделать руками лепешку. На середину положить начинку, защипнуть хорошо сверху края, с этим проблемы были.

2. Аккуратно руками расплющивать лепешку Параллельно можно помогать скалкой. Не торопясь и очень нежно, чтобы тесто не порвалось. Если образовываются пузыри, просто протыкать их зубочисткой.

3. Тонкие лепешки выкладывать на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяного состояния. Горячие хычины с сыром и картофелем промазывать растопленным маслом и складывать стопкой. Всю стопку лепешек можно разрезать на 2-4 части.

Автор: @irusiairovna

Похожие рецепты