Как приготовить кетчуп из помидор

Второй важнейший ингредиент – олион. Я говорю олион, потому что многие думают, что кетчуп – это американская тема. Потому, что в Америке его едят везде – это «национальный» соус. На самом деле это так и не так одновременно. Это так, потому что производитель Heinz стал его производить в промышленных масштабах. И до сих пор является самым крупным производителем кетчупа в мире. А теперь, почему это не так. Кетчуп, который мы знаем, то есть соус с помидорами, с овощами, со специями, с уксусом в первый раз упоминается в рецептуре северо-западной Италии (региона Пьемонт) уже в начале 19 века, и, вероятно, это рецепт, который потом стал основой для международного кетчупа. Очень хорошо говорить о кетчупе, но гораздо лучше его приготовить. Поэтому начнём мощнейшее приготовление. .
Ингредиенты
Томаты в собственном соку - 3 банки.
Гвоздика - БФ (без фанатизма)
Мускатный орех - БФ (без фанатизма)
Перец - 2 шт
Винный уксус - 100 г
Лук - 3 головки
Сухой, острый красный перец - 10 гр (если любите остренькое можно с фанатизмом)
Чеснок - 5 зубчиков
Оливковое масло - 25 г
Гвоздика - БФ (без фанатизма)
Мускатный орех - БФ (без фанатизма)
Перец - 2 шт
Винный уксус - 100 г
Лук - 3 головки
Сухой, острый красный перец - 10 гр (если любите остренькое можно с фанатизмом)
Чеснок - 5 зубчиков
Оливковое масло - 25 г
Как приготовить Как приготовить кетчуп из помидор рецепт пошагово

Чтобы всё хорошо обжарилось, надо добавить мощнейший винный уксус. Винный уксус передаёт вкус кисленького – кислиночку, которая очень типична для любого кетчупа. Уксус должен быть «от души». Примерно вот столько. Когда уксус чуть-чуть испарился, можно добавлять наши томаты. Раз И два Все ингредиенты на месте. Мощнейший кетчуп варится теперь час. Вуаля!


Если вы считаете, что этот кетчуп величайший – ставьте жирнейший лайк. Друзья, приятного аппетита! Хотите, расскажу небольшой секрет-с? На самом деле домашний кетчуп традиционно едят с вареным мясом. Но он очень универсален, он очень вкусен: можно его добавлять в суп, можно добавлять в пасту, можно добавлять, например, в пиццу! Шутка ;)
Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты