Вкусные пирожки с капустой и яйцом в духовке

1. Делаем тесто: В просеянную муку добавляем сахар, соль, дрожжи, яйцо, масло и тёплое молоко. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на час, полтора. Я включаю духовку на 10 минут, прогреваю, выключаю и тёплое место обеспечено. Пока тесто подходит займёмся начинкой.

2. Делаем начинку: Шинкуем капусту, тушим ее на воде на среднем огне, периодически помешивая. Солим, перчим. Отвариваем яйца, измельчаем, добавляем в капусту и перемешиваем. Делаем пирожки: Тесто делим на равное количество частей (у меня 16), каждую часть скатываем в шарик. Берём один шарик теста, раскатываем в круг, кладём начинку, скрепляем края и кладём швом на противень.

3. Смазываем пирожки смесью из желтка и молока и убираем в духовку, при температуре 180 градусов на 20-25 минут! Когда пирожки готовы и мы достаём их из духовки, надо накрыть влажным полотенцем и дать им отдохнуть минут 20! Пирожки будут мягкие и невероятно вкусные.