Картофельные гнезда с грибами в духовке

Готовим Картофельные гнезда с грибами в духовке рецепт. Эти аппетитные гнёзда могут выступать в качестве тёплой закуски или как гарнир к мясу, птице и рыбе) Это безумно вкусно! Составляющие можно подготовить заранее: картофельное пюре, натереть сыр и приготовить грибную начинку, хранить отдельно друг от друга в закрытой таре в холодильнике, а в день подачи лишь собрать и запечь). .

Ингредиенты

* Картофельное пюре – 1000 г (примерно из 5 крупных картофелин + 130 мл жидкости + сливочное масло и соль — по вкусу)
* Яйцо куриное – 2 шт.
* Шампиньоны – 200 г
* Сметана – 90 г
* Лук репчатый – 30 г
* Сыр полутвердый – 50 г
* Соль – по вкусу
* Перец черный – по желанию

Как приготовить Картофельные гнезда с грибами в духовке рецепт пошагово

1. Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Добавить сметану, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

2. К картофельному пюре добавить яйца (оно должно быть слегка тёплым, но не горячим и не холодным). Выложить на противень пюре с помощью кондитерского мешка с насадкой или просто ложкой.

3. В центр каждого гнезда выложить грибную начинку и присыпать мелко-натертым сыром. Выпекать гнезда в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут до подрумянивания.