Курник с курицей и картошкой в духовке

Как приготовить курник с курицей и картошкой в духовке рецепт. Воскресенье - такой расслабленный день, что даже с приготовлением еды не хочется сильно напрягаться. ⠀ Поэтому предлагаю приготовить вот такой быстрый курник. Тут пуховое мягкое тесто и сочная начинка, сытно и вкусно, что ещё нужно для уютного семейного обеда? ⠀ Сохраняйте рецепт в закладки и обязательно готовьте! Пусть этот курник станет у вас любимым, как и в нашей семье. .

Ингредиенты

Для теста
1 стакан кефира любой жирности
1/3 стакана растительного масла без запаха
1 чл сахара
5 г сухих дрожжей или 15 г свежих
2,5 стакана муки

Для начинки:
200-300 г куриного филе или индейки
2-3 средние картофелины
1 маленькая морковь
1 луковица (если ваши едят)
Соль, перец, травы по вкусу

Как приготовить Курник с курицей и картошкой в духовке рецепт пошагово

1. Для теста:
Не пугаемся стаканов в рецепте)) берём обычную чашку, из которой пьёте чай - они все объёмом примерно 250-260 г, то, что нужно.
Смешиваем кефир, растительное масло, сахар и подогреваем до температуры 36-37С.
Добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и даём постоять 15-20 мин.
Добавить муку и замесить мягкое, упругое тесто.

2. С этим тестом можно сразу же работать, без расстойки.
Разделить на 2 части - побольше и поменьше.
Большую часть раскатать, получается чуть меньше стандартного противня для домашней духовки. Уложить начинку. Меньшую часть тоже раскатать, накрыть, защипать края. Сделать сверху несколько надрезов. Сверху смазать желтком или молоком. Выпекать при 160-170С около 30 мин. не пересушивайте, иначе не будет сочно.

3. Для начинки:⠀
Я всю начинку перед запеканием обжариваю на сковороде, так получается сочнее.
Лук нарезать мелко, обжарить до прозрачности буквально 3-5 мин, добавить натертую морковь, притушить 3-5 мин.
Добавить нарезанные кубиком филе и картофель и обжарить все вместе на высоком огне 3-4 мин до корочки.
Присолить, поперчить, присыпать травами и хорошо размешать.

Автор: @lillozav

Похожие рецепты