Капустная запеканка с сыром, грибами в сметане

1. В кастрюлю наливаем воду, подсаливаем, доводим до кипения, кладем капусту и отвариваем, с момента закипания минут 5-7 до полуготовности, вынимаем из воды и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя водичка, или можно капусту обжарить на сковороде, на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

2. Приготовим соус: лук порежем кубиками, грибы пластинками, грибы можно взять лесные предварительно отваренные в зимнее время, подойдут замороженные грибы, на сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем его до полупрозрачности, теперь добавляем шампиньоны и жарим еще все вместе минуты 3, отмерим 250 грамм сметаны, добавляем одну столовую ложку муки, наливаем 50 мл. горячей воды добавляем соль, черный перец и перемешиваем, выливаем сметану к грибам с луком и варим до загустения, соуса снимаем с огня.

3. Берем подходящий противень, смазываем растительным маслом, кладем капусту, сверху заливаем получившимся соусом, разравниваем, натрем на мелкой терке сыр у меня моцарелла для пиццы.

4. Посыпаем сыром запеканку и запекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке, подаем к столу в горячем виде.