Рыбный тако с ананасами и капустой

Быстрые и легкие рыбные тако на гриле с ананасово-капустным салатом и сливочным чипотелем с айоли! Легкие ароматы, идеально подходящие для жаркого сезона и за его пределами! Всего 10 ингредиентов и 30 минут. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

Для подачи:
1 партия соуса Айоли Чипотле (опционально)
6 средних кукурузных лепешек
Дольки лайма

Рыба:
454 г филе белой рыбы (например, тилапия, окунь, треска, палтус, махи-махи или черный барабан)
15 мл масла авокадо (или другое нейтральное растительное масло // плюс еще для смазывания гриля или сковороды)
3/4 ч.л. морской соли
1 ч.л. порошка чили
1/4 стакана мелкой кукурузной муки (опционально)

Ананасы:
124 г нарезанного кубиками свежего ананаса (используйте свежие, или вы можете жарить ананас с рыбой для большего вкуса)
53 г тонко измельченной красной капусты
40 г мелко нарезанного кубиками красного лука
8 г мелко нарезанной кинзы
15 мл сока лайма
1 щепотка морской соли

Как приготовить Рыбный тако с ананасами и капустой рецепт пошагово

1. Если готовите соус чипотле Айоли, сделайте его в это время. Отложить в сторону. Нарежьте рыбу на кусочки среднего размера или длинные полоски (без кожуры) и добавьте в глубокую тарелку. Сбрызнуть маслом авокадо и перемешать. Затем обильно приправьте обе стороны морской солью и чили-порошком и посыпьте кукурузной мукой (необязательно для дополнительного хруста). Вы хотите, чтобы рыба была хорошо приправлена, так что не сдерживайтесь! После выдержки отложите. Приготовьте блюдо, добавив ананас, капусту, красный лук, кинзу, лайм и морскую соль в миску среднего размера и перемешивая. Отложить в сторону.

2. Разогрейте гриль или нагрейте сковороду для гриля или сковороду из чугуна на среднем огне. Смажьте поверхность небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Как только гриль или сковорода для гриля нагреются, добавьте приправленную рыбу и дайте ей готовиться 3-4 минуты (не двигая), или пока не появятся следы гриля и не появится готовая нижняя сторона (осторожно проверяйте нижнюю сторону, чтобы не порвать). Затем аккуратно переверните с помощью шпателя или щипцов. Обращайтесь с рыбой осторожно, так как белая рыба может быть нежной.
Готовьте еще 1-2 минуты, или до тех пор, пока посередине не появится цвет готовой рыбы, а на нижней стороне также останутся следы от гриля. Отложите и накройте, чтобы согреть до подачи.

3. Необязательно: Нагрейте лепешки, завернув их во влажное полотенце или бумажное полотенце и нагревая их в микроволновой печи в течение 30 секунд, или в духовке при температуре 204 C в течение 5 минут или до ощутимого нагревания. Чтобы подать, разделите рыбу между тортильями и выложите сверху овощи, полейте свежим соком лайма и айоли (необязательно, но рекомендуется для большего вкуса!). Лучше всего, когда свежий. Салатхранится в холодильнике до 3-4 дней. Айоли будет хранить в холодильнике 1 неделю. Рыбу можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Разогрейте в микроволновке или на плите до горячего состояния. Не подходит для морозильной камеры.