Филе лосося Дижон на сковороде

Как приготовить сочный лосось Дижон в домашних условиях на сковороде, с куриным бульоном, чесноком и дижонской горчицой. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

4 филе лосося (4 унции)
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка масла
2 зубчика чеснока, рубленый
2/3 чашки куриного бульона
1/2 стакана сливок
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
Соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить Филе лосося Дижон на сковороде рецепт пошагово

1. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Приправьте лосося солью и перцем по вкусу. Уложить лосося в сковороду, приправленной стороной вниз. Приправить оставшуюся сторону солью и перцем по вкусу.

2. Приготовьте лосось, пока он не станет золотистым, в течение 3-4 минут. Переверните лосося и продолжайте готовить, пока оставшаяся сторона не станет золотой, примерно через 3-4 минуты. Выньте лосося из кастрюли и отложите в сторону.

3. Снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть, прежде чем готовить соус Дижон. После охлаждения растопите масло на среднем огне. Добавить чеснок и варить, помешивая, пока он не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте куриный бульон и продолжайте готовить, пока он не уменьшится наполовину, примерно на 3-4 минуты.

4. Добавьте сливки и дижонскую горчицу. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1-2 минуты. Добавьте петрушку. Верните лосося в сковороду и продолжайте готовить до тех пор, пока лосось не будет приготовлен, в течение 1-2 минут. Подавать немедленно или хранить в холодильнике до 3 дней.