Толма армянская

Толма армянская, они же голубцы. Самое востребованное блюдо на все праздники, вкусное, полезное и очень сытное. Обязательно приготовьте и насладитесь вкусом. .

Ингредиенты

Фарш: ( можно сделать пол порции)
говядина жирная - 1 кг.
рис круглозвенный- 150 гр.
лук средний - 3 шт.
зелень ( петрушка, кинза)- 300гр.
Зелень сушеная - базилик и цитрон -0,5 ч.л.
чеснок- 3 зубчика
Специи:- красный перец, чёрный перец, сванская соль, уцхо-синели, сухая аджига
Соль- по вкусу
Томатная паста - 2 ст. л.
Вода- 150 мл.

Овощи:
Кочан молодой капусты- средних размеров.
Картофель -5-6 шт.
Лук -1 шт.
Томатная паста -1 ст.л
Сушеная зелень
Специи и Соль
Вода

Как приготовить Толма армянская рецепт пошагово

1. Мясо и лук провести через мясорубку, добавить промытый рис, мелко нарезанную зелень, чеснок, томатную пасту, приправы, соль, и воду. Фарш должен быть сочным.

2. У капусты вынуть кочерыжку и положить в микроволновку на 15 мин. ( или же может отворить минут 4-5 в кипящей воде ) и затем аккуратно отделить листы, практически вся капуста хорошо отделяется), отделить твёрдые части от листьев, нарезать на прямоугольники, выложить фарш и завернуть в треугольник.

3. В кастрюле обжарить лук на топленном или сливочном масле, добавить томатную пасту, воду, специи, соль, сушёную зелень, горячую воду и добавить нарезанную картошку, сверху аккуратно выложить голубцы, накрыть тарелкой и варить около 60 мин. на среднем огне, до готовности риса и мясо.