Пышный омлет Юлии Высоцкой на сковороде

Пышный омлет рецепт Юлии Высоцкой - быстрый и полезный прием пищи, приготовленный в духовке, приправленным коньяком и мускатным орехом - непередаваемый вкус, который стоит ощутить лично. .

Ингредиенты

мука пшеничная — 1 столовая ложка
яйца куриные — 6 штук
соль морская — ¼ чайной ложка
масло оливковое — 1 чайная ложка
коньяк — 1 столовая ложка
мускатный орех молотый — 1 щепотка

Как приготовить Пышный омлет Юлии Высоцкой на сковороде рецепт пошагово

1. Разогреваем духовку до 180°С. У охлажденных яиц отделяем желтки от белков. Отправляем белки в морозилку на пару минут.

2. Тем временем, взбиваем миксером или венчиком желтки, пока они не побелеют, добавив щепотку соли. Аккуратно вводим коньяк и просеянную муку. Перемешиваем до однородности.

3. Добавляем к охлажденным белкам немного соли и взбиваем венчиком до крепких пиков. Соединяем массы из яиц снова, добавив белки в желтки аккуратно и равномерно.

4. Сковородку с жаростойкой ручкой смазываем оливковым маслом и разогреваем на среднем огне. Добавляем омлет, немного ждем, пока яйца схватятся.
4. Желтки взбить со щепоткой соли.