Сгущенный торт Баноффи Пай с бананами

1. Для начала подготовим тесто, в блендер кладем 250 грамм просеянной муки, добавляем одну столовую ложку сахара, щепотку соли, ванилин, 125 грамм сливочного масла, только что из холодильника, пробиваем блендером до образования крошки, если хотите чтобы готовая основа была мягче, нужно добавить в тесто 1/3 чайных ложки разрыхлителя? я не добавляю? теперь добавляем одно яйцо и 1 яичный желток и взбиваем до того момента как тесто начнет собираться в один ком, теперь вынимаем тесто и собираем в один ком? убираем в холодильник на 30 минут.

2. Можно тесто замесить вручную, берем форму, у меня диаметр формы 24 сантиметра, смазываем маслом тесто, немного раскатываем скалкой и кладем в форму, теперь руками распределяем тесто по форме, делаем бортики вилкой и делаем прокол и ставим в разогретую духовку, и выпекаем при 200 градусах 15-20 минут до легкого золотистого цвета, теперь вынимаем из формы и даем остыть.

3. Приготовим крем, в миску вливаем 350 миллилитров сливок для взбивания жирностью не меньше чем 30 процентов, добавляем одну чайную ложку быстро растворимого кофе, одну столовую ложку сахарной пудры и взбиваем до стойких пиков, сливки готовы, берем корзинку, в нее кладём одну банку вареного сгущенного молока.

4. Равномерно распределяем 4-5 бананов, разрежем их вдоль, получившуюся корзинку наполняем бананами, сверху поливаем взбитыми сливками при помощи кондитерского мешка или можно положить сливки в обычный мешочек и обрезать краешек.

5. Посыпаем какао порошком и сразу подаем к чаю, не нужно его подавать холодным, если будете делать его заранее, то лучше достать его из холодильника за час до подачи.