3 простых рецепта кутьи на каждый день

Завтраки Основные блюда Блюда на Новый Год

Кутья - традиционное блюдо, которое готовят в Сочельник и Старый Новый год. Но в действительности готовить ее можно в любой день, ведь им легко можно заменить надоевшую овсянку. Традиционно кутью готовят из пшеницы с маком (голодная кутья), добавляя изюм и орехи (богатая кутья). .

Ингредиенты

Ореховая кутья
2 стакана пшеницы
100 граммов мака
100 г белого изюма без косточек
100 г черных изюма без косточек
100 граммов нежареного миндаля
100 г грецких орехов
100 г кедровых орехов
250 граммов меда
вода

Кутья из булгура и сухофруктов
1 стакан булгура
100 граммов мака
100 г изюма без косточек
1/2 стакана грецких орехов
100 г инжира
100 г кураги
корица
мед по вкусу

Экзотическая кутья
1,5 стакана дикого риса (можно заменить длиннозернистым)
100 г миндальных орехов
100 граммов фундука
100 г сушеного банана
100 граммов нарезанного кокоса
150 граммов тропического микса цукатов (ананас, папайя, финики и т.д.)
2 звездочки Бодян
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки меда

Как приготовить 3 простых рецепта кутьи на каждый день рецепт пошагово

1. Ореховая кутья: Пшеницу предварительно замачиваем в воде на 5-6 часов. Мак заливаем кипятком и оставляем на 1-2 часа. Отвариваем пшеницу до готовности и сцеживаем воду. Запариваем отдельно миндаль и изюм. В блендере взбиваем мак. Миндаль очищаем от кожуры и измельчаем в ступке или нарезаем на маленькие части. Смешиваем пшеницу, мак, изюм, измельченные грецкие орехи, миндаль и кедровые орехи. Добавляем мед. Готовую кашу заливаем предварительно кипяченой и охлажденной водой. Воды должно быть где-то в два раза больше, чем каши. И ее количество может варьироваться в зависимости от того, какой густоты кашу вы любите. Вместо воды кутью можно залить охлажденным компотом. Вместо кедровых орехов можно взять кешью, лесные или любые другие орехи. Вместо пшеницы можно взять булгур или смесь из трех видов злаков (пшеница, овес и рис).

2. Кутья из булгура и сухофруктов: Замачиваем и промываем булгур, пока вода не станет прозрачной. Заливаем булгур водой в пропорции 1/3 и отвариваем до готовности. Замачиваем орехи и сухофрукты. Сцеживаем воду и измельчаем их. В блендере взбиваем, предварительно распаренный мак. Смешиваем булгур, мак и сухофрукты, добавляем мед и корицу по вкусу. Добавляем воду или компот по желанию.

3. Экзотическая кутья: Замачиваем и отвариваем рис. Отпариваете и очищаем от кожуры миндаль. На масле слегка поджариваем орехи и цукаты. Смешиваем мед с водой 1/1. Добавляем растолченный Бодян. Смешиваем кашу с орехами и цукатами. Добавляем медовую смесь.