Торт Панчо Сметана

1. Для начала мы отвешиваем сметану. На ночь на марлю или сито и ставим на емкость, чтобы сливалась лишняя жидкость. Также с вечера выпекаем 2 бисквита, обычный и шоколадный.

2. Как печем: Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем 150 гр сметаны, в остальные 50 гр добавляем соду, мешаем и тоже добавляем в яичную массу. Перемешиваем, добавляем муку. В шоколадный бисквит еще и какао. Перемешиваем. Я пеку в разъемной прямоугольной форме, тогда у меня получаются при нарезании красивые прямоугольнички). Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

3. Как собираем: Сначала нарезаем оба бисквита, у меня прямоугольнички размером примерно 1*1*3 см. Взвешиваем отвешанную сметану, добавляем к ней сахар в пропорции 3 к 1, т.е. если у вас осталось 600 гр сметаны, то добавляем 200 гр сахара. Аккуратно перемешиваем. Форму застелаем пищевой пленкой. Окунаем каждый наш кусочек бисквита в сметанный крем и застелаем дно формы. Далее засыпаем рубленный грецкий орех и персик/ананас.

4. Снова выкладываем бисквит. Как кирпичик к кирпичику, тогда у вас будет красивый узор при разрезе торта. Делаете так несколько раз, насколько хватит бисквита и крема. Немного утрамбовываете. Ставите в холодильник минимум на 8 часов. Когда торт охладится, то вы можете перевернуть его вверх дном, и получите красивый торт круглой формы. Вы можете дальше легко украсить торт ганашем или другим кремом и подавать к столу. Уверяю, гости будут в восторге! Сметанный торт панчо готов.