Простой шоколадный крем для торта
Ингредиенты
- 215 гр жирных сливок,
- 80 гр темного шоколада (54%)
- 80 гр темного шоколада (54%)
Как приготовить Простой шоколадный крем для торта рецепт пошагово
1. Как сделать шоколадный крем? Отмеряем 65 гр сливок, ставим на огонь. Оставшиеся 150 в холодильник. Закипевшие сливки снимаем с огня и кладем в них шоколад. Ждем 30 секунд. Мешаем.
2. Охлаждаем ганаш. А тем временем вбиваем оставшиеся сливки. Перемешиваем сливки с ганашем. И... Ставим на 12 часов в холодильник. Потом вбиваем массу как обычные сливки.
3. Получаем воздушный крем, которым можем прокладывать бисквит, обмазывать торт, наполнять профитроли и тп... Удачи!
Похожие рецепты
Комментарии (6)