Кремовая карамель сливочная

Ловите простой и доступный рецепт кремовой карамели сливочной от Ольга Вашурина. Используйте для декора и начинки капкейков, ну или как прослойку в торт. А можно так кушать ложкой 🍯. .

Ингредиенты

- 50 гр сахара
- 135 гр белого шоколада
- 135 сливок 33-38%

Как приготовить Кремовая карамель сливочная рецепт пошагово

1. Делаем сухую карамель. А это значит, что в сухой сотейник засыпаем сахар, выравниванием по поверхности и ставим на средний огонь. Ждем, пока раствориться весь сахар и станет коричневым.

2. Сразу же выливаем все сливки в сотейник и не снимая с огня второй рукой быстро - быстро мешаем до однородной констстенции. Берите огнеупорную лопатку (дерево или специальный силикон).