Ванильный бисквит для торта

1. Яйца целиком взбиваем с сахаром и солью 10-15 минут с помощью миксера! Если у вас ванильная эссенция, то так же добавляем к яйцам. Качественно взбитые яйца - это уже 70% успеха! Смешиваем яичную массу с маслом и сухими ингредиентами (заранее просеять через сито!) аккуратно, с помощью силиконовой лопатки (движения показываю на видео).

2. Не стоит слишком долго вымешивать тесто, нам важно сохранить воздушность и при этом вмешать всю муку. Ставить уже в разогретую духовку! Выпекать до сухой шпажки при при 165'С-175’С ~ 45-60 минут.

3. Духовки у нас разные, «жарят» индивидуально, найдите к своей подход 👌🏻. Я пеку или на решетке или с дополнительным дном, таким образом избегая подгорания. Бисквит советую пропитывать, но он нереально вкусный и как отдельный десерт.