Классический соус унаги

Как приготовить классический соус унаги? Технология не сложная, для ингредиентов не нужна дополнительная подготовка. Технология рецепта соуса унаги для роллов. Этот классический рецепт соуса унаги, с простыми ингредиентами, готовится не долго. Соус унаги - простой в приготовление, вкусный и хорошо подходит к рыбе, птице, мясу, его можно добавлять как на этапе приготовления, так и в готовое блюдо, все зависит от ваших пожеланий и вкусов. Более того, это незаменимый ингредиент для роллов, суши, в состав которых входит угорь. Рекомендуем прочитать статью Чем соус унаги отличается от соуса терияки. Так же рекомендуем множество рецептов приготовления суши и роллов в домашних условиях на нашем сайте. .

Ингредиенты

200 мл мирина
200 мл сухого белого вина
200 мл соевого соуса
1 чайная ложка приправы хондаши
2 столовые ложки сахара

Как приготовить Классический соус унаги рецепт пошагово

1. В емкости надо смешать мирин, вино, соевый соус и добавить хондаши. Все эти составляющие нужно хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу.

2. На среднем огне нужно подогревать смесь, когда она закипит - газ сделать на минимум и варить в течение 1 часа и 30 минут, пока не появится красный карамельный оттенок.

3. Объем емкости должен уменьшиться минимум в два раза. Когда это время выйдет, емкость надо убрать с плиты, добавить сахар и хорошо размешать, пока он полностью не растает. Далее следует дождаться, пока смесь остынет.