Пластичный шоколад для украшения
Ингредиенты
сироп глюкозы - 50 грамм
черный шоколад - 100 грамм
Если шоколад молочный, то глюкозы 45 грамм, если шоколад белый, то глюкозы - 40-42 грамма
черный шоколад - 100 грамм
Если шоколад молочный, то глюкозы 45 грамм, если шоколад белый, то глюкозы - 40-42 грамма
Как приготовить Пластичный шоколад для украшения рецепт пошагово
1. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Глюкозный сироп разогреваем секунд 5-8 в микроволновке.
2. Перемешиваем шоколад с сиропом, быстро и активно, но не перемешивать слишком долго, чтобы какао-масло не расслоилось. Накрыть пленкой и оставить на час в холодильнике.
3. Дать массе остыть и размять. Можно лепить фигурки сразу, можно подержать еще сутки в холодильнике - масса будет послушнее.
Видео рецепт ютуб ниже 👇
Похожие рецепты