Плов в жаровне на плите с ребрышками свиными

Плов в жаровне на плите с ребрышками свиными простой рецепт. .

Ингредиенты

✔️Ребрышки - 1,3 кг или 1 кг любого мяса
✔️Рис для плова - 700 г
✔️Репчатый лук - 3-5 шт
✔️Морковь - 3-4 шт
✔️Чеснок - 2-3 шт
✔️Масло для жарки
✔️Специи по 0,5-1 ч.л.:
➖Зира
➖Кинза
➖Куркума
➖Черный перец
➖Чили перец
➖Паприка сладкая
➖Шафран - 0,5 ч.л.
➖Сушеный помидор
➖Барбарис - 2 ч.л.
➖Лавровый лист - 3 шт
➖Соль по вкусу

Как приготовить Плов в жаровне на плите с ребрышками свиными рецепт пошагово

1. Промыть рис до прозрачной воды (5-10 раз), залить холодной водой, оставить на время подготовки ингредиентов к плову. Примерно 30 минут. Обжарить поочередно на высокой температуре мясо, морковь, лук.

2. Залить кипятком, воткнуть чеснок, закрыть крышкой. Температуру снизить, тушить минут 30. Добавить специи и соль, затем разровнять рис, аккуратно залить кипятком (вода должна полностью покрыть рис, но не переборщите), накрыть крышкой и томить на средне-слабом огне до полного впитывания жидкости. Минус 20-30.

3. Как только вода испарится, плиту выключаем, плов перемешиваем, добавляем лавровый лист (необязательно), накрываем крышкой и оставляем минут на 30 настояться.