1. Прежде всего, я замачиваю рис в чистой воде. И промываю после этого. Мидии использую замороженные без панцырей. Я подождала, пока они разморозятся, и вот теперь можно их почистить. Внутри мидии есть вот такая паутинка. Вы можете легко убрать с помощью ножа, ножниц ну или руками. Я беру кастрюлю и добавляю оливковое масло.
2. Кладу лук и пассирую, пока лук не станет мягким. Теперь добавляю кедровые орехи и обжариваю около минуты. В этот момент я добавляю рис. Обжариваю несколько минут. Теперь добавляю соль и перец. Использую классические специи. Никаких других специй я не добавляю, но если хотите, чтобы это блюдо приобрело более насыщенный вкус, можете добавить, мяту, корицу.
3. Теперь добавляю мидии. А затем 2 стакана воды. Я закрываю крышку и оставляю готовится. Рис готов, можно подавать. Вот такой замечательный рис с мидиями получился. Перед подачей обязательно добавляю немного зелени и лимонного сока. Всем приятного аппетита.