Армянский Жингялов хац с зеленью

Как сделать Армянский Жингялов хац с зеленью рецепт. .

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука: 450 гр
Вода: ~200-250 мл
Соль 0,5 ч/л

Для начинки:
* Соль по вкусу
* Растительное масло
* Листья салата
* Свекольная ботва
* Зелёный лук
* Крапива
* Шпинат
* Щавель
* Укроп
* Петрушка
* Зелень кинзы

Как приготовить Армянский Жингялов хац с зеленью рецепт пошагово

1. Готовим тесто для лепешек: Просеять муку в большую глубокую миску, добавить соль, перемешать; сделать в муке ямку и налить в нее воду. Затем замешиваем тесто, пока тесто не станет мягким, податливым, гладким, перестанет липнуть к рукам. Подкатать тесто в шар, накрыть его пленкой и оставить на полчаса при комнатной температуре.

2. Подготовка начинки: Всю зелень тщательно перебрать, удалить грубые толстые черешки и помыть ее под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах, мелко нарезать и перемешать. Добавить в зелень растительное масло, но дозированно, чтобы не переборщить (зелень должна лишь блестеть, а не плавать в масле).

3. Добавить черного перца и соли по вкусу. Далее раскатываем тонко тесто, выкладываем начинку и закрепляем как показано на видео. Жарим лепешки с двух сторон до румяного цвета.