Лоранский пирог с курицей и луком

Как сделать лоранский пирог с курицей и луком рецепт. Пирог безумно вкусный, изюминка этого пирога в том, что курицу мы коптим сами. Тесто нежнейшее, с хрустящей корочкой. .

Ингредиенты

На тесто:
•Мука-200 гр.
•Сливочное масло -100 гр.
•Ледяная вода-5 ст.л
•Щепотка соли

Начинка:
•Куриная грудка-200 гр.
•Яйцо-2 шт.
•Сливки 20%-200 мл.
•Тёртый сыр-100 гр.
•Щепотка соли
•Творожный сыр -1 ст.л

Как приготовить Лоранский пирог с курицей и луком рецепт пошагово

1. В муку добавляем щепотку соли, нарезанное кубиками холодное масло, перетираем масло с мукой руками в крошку.(крошка не должна быть слишком мелкой) Из полученной масляной крошки делаем «колодец», наливаем в середину ледяную воду и замешиваем тесто. Готовое тесто распределяем по разъемной форме (у меня диаметр формы 20см).

2. Слегка накалываем тесто вилкой, прокалываем донышко насквозь. Отправляем тесто выпекаться при 200С 15 минут. На начинку заранее маринуем куриную грудку в копчёной паприке, соли, перце, ст.л оливкового масла.и оставляем нашу курочку мариноваться минимум на 3 часа.Затем отправляем ее выпекаться в духовку до готовности (~25 минут)

3. Нарезаем готовую курочку кубиками, мелко шинкуем зелёный лук. Заливку готовим : смешиваем яйца со сливками, творожным сыром , добавляем сыр и соль. На выпеченной основе раскладываем начинку, затем заливаем яичной смесью. Выпекаем при 200С 25-30 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты