Шах плов в лаваше по азербайджански

Давно я хотела вам показать это блюдо. Готовим Шах плов в лаваше по азербайджански рецепт. И вот в тот самый момент, когда уже почти собралась... Моя подруга обогнала меня на повороте (теперь я задумаюсь о нашей дружбе) и приготовила его первой. Вот так и дружи с фуд-блоггером. Ладно, подумала я, подожду, когда все забудут про её плов и приготовлю, но как на зло она его снова приготовила и снова... Пришлось сделать ей устное предупреждение и записать в черную книжечку. .

Ингредиенты

Рис длинозернистый 2 стакана
Мясо 500 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чернослив 100 гр
Изюм 100 гр
Курага 100 гр
Соль
Зира
Куркума
Острый перец
Лаваш
Масло сливочное 150 гр

Как приготовить Шах плов в лаваше по азербайджански рецепт пошагово

1. Рис хорошо промыть и отварить "откидным" способом в большом количестве воды с куркумой и солью (забросить в кипящую солёную воду (добавьте куркуму для цвета) и после закипения варить ровно 7 минут, слить на дуршлаг).

2. Мясо обжарить до готовности, добавить лук, морковь, специи и сухофрукты нарезанные, обжарить.

3. Жаропрочнуб высокую форму смазать сливочным маслом и выложить лавашом как на видео, смазать маслом и выложить ингридиенты в 5 слоев: рис-мясо-рис-мясо-рис, накрыть лавашом, смазать маслом и выпекать при 180°С около 1 часа (выпекать под крышкой или фольгой).