Заварная пасха творожная с курагой

Как сделать Заварную пасху творожную с курагой рецепт. Приятная кислинка сушеных абрикосов невероятно гармонично сочетается со вкусом творога в этом традиционном блюде. Делимся рецептом 😋⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

Творог 9% - 550 гр.⁣⁣⠀
Сливочное масло - 90 гр.⁣⁣⠀
Сахар - 130 гр.⁣⁣⠀
Абрикосовый джем - 150 гр.⁣⁣⠀
Ванильный сахар - 1 ч.л.⁣⁣⠀
Яйца - 3 шт.⁣⁣⠀
Сметана 20% - 200 гр.⁣⁣⠀
Курага «Семушка» - 100 гр.⁣⁣⠀
Фундук «Семушка» - 50 гр. (для украшения)⁣⁣⠀
Нити шафрана - щепотка⁣⁣⠀
Горячая вода - 1,5 ст.л.⁣⁣⠀

Как приготовить Заварная пасха творожная с курагой рецепт пошагово

1. 1. Шафран положите в маленькую мисочку и залейте горячей водой.⁣⁣⠀
2. Курагу нарежьте небольшими кусочками и на 2-3 минуты залейте горячей водой (не кипятком). ⁣⁣⠀
3. Сливочное масло растопите.⁣⁣⠀
4. В кастрюлю (желательно с толстым дном) положите творог, сметану, сахар, ванильный сахар и вылейте растопленное сливочное масло. Поставьте на огонь.⁣⁣⠀
5. Прогревайте массу, помешивая, пока она не начнет слегка кипеть. Если на этом этапе в массе еще остались крупинки от творога, то пробейте её погружным блендером до однородности и верните на огонь.⁣⁣⠀
6. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая и давая массе опять закипеть. Шафран процедите и полученную жидкость влейте в сваренную смесь. Добавьте кусочки кураги.
7. Если абрикосовое варенье с кусочками, то пробейте его блендером до однородности. Добавьте в кастрюлю к творожной массе.⁣⁣⠀
8. Продолжайте прогревать еще 3 минуты и снимите с огня.⁣⁣⠀
9. Подготовьте форму для пасхи. Марлю обдайте горячей водой, сложите в 4-5 слоев и застелите ей форму.⁣⁣⠀
10. Выложите творожную массу в форму, сразу все не уместится, нужно подождать, пока стечет лишняя жидкость и освободится место.⁣⁣⠀
11. Когда вся масса будет в форме, накройте дно свободными концами марли и поставьте гнет.⁣⁣⠀
12. Полностью остудите и уберите на 17-20 часов в холодильник.⁣⁣⠀
13. Переверните пасху на тарелку, стороны украсьте рубленным фундуком. Верх декорируйте вареньем.⁣⁣⠀

Похожие рецепты