Классическая фриттата с овощами в духовке

Как сделать классическую фриттату с овощами в духовке рецепт. Что такое фриттата? Это традиционное итальянское блюдо, основа которого взбитые яйца с добавлением мясной начинки, зелени, приправ, овощей, бобовых. Она запекается как на сковородке, так и в духовом шкафу. ⠀ Сегодня у меня вариант без яиц, без глютена, без молока, и в духовке😍 ⠀ Нутово-овощная фриттата 🥰 ⠀ Получился очень сытный и вкусный пирог, и, что немаловажно - красивый ☀️☀️☀️ .

Ингредиенты

любые овощи, примерно 500 гр (красный лук, морковь, тыква, цукини, помидоры, горошек, перец, брокколи, цветная капуста) - все, что найдёте у себя в холодильнике
⠀
150 гр нутовой муки
30 гр тапиокового крахмала + 20 гр пищевых дрожжей nutritional yeast (не обязательно, заменить все это можно на 50 гр нутовой муки )
специи (соль, сушеная зелень, чёрный перец и т.д )
1 ч.л разрыхлителя
вода (растительное молоко) - 220 мл

Как приготовить Классическая фриттата с овощами в духовке рецепт пошагово

1. На небольшом количестве масла потушите овощи, немного охладите. Смешайте все сухие ингредиенты для теста.

2. Затем потихонечку в сухую смесь влейте воду (чтобы не образовалось комочков), консистенция густой сметаны получается. Добавьте овощи в мучную массу.