Гречневые панкейки с кабачками и шпинатом

Как сделать Гречневые панкейки с кабачками и шпинатом рецепт. Битва панкейков началась! И сегодня на первом дне в прямом эфире марафона мы приготовили невероятно полезные и пышные зеленые панкейки из кабачка и шпината. .

Ингредиенты

(на 4 шт.):

Кабачок - 80 г
Сироп топинамбура - 60 г
Жирное кокосовое молоко - 60 г
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 20 г
Морская соль ½ ч.л.
Мука зеленой гречки - 100 г
Кукурузный крахмал - 25 г
Разрыхлитель - 1 1/3 ч.л.

Как приготовить Гречневые панкейки с кабачками и шпинатом рецепт пошагово

1. Нарезанный на кусочки кабачок, сироп топинамбура, кокосовое молоко, яблочный уксус, оливковое масло, соль измельчите погружным блендером до однородной консистенции, перелейте в миску.

2. В отдельную миску просейте муку из зеленой гречки, добавьте крахмал, разрыхлитель, перемешайте венчиком.

3. Всыпьте мучную смесь в жидкую, перемешайте венчиком. Сразу же начинайте печь панкейки.

4. Подавайте с йогуртом, сметаной или сиропом.

5. НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Пеките панкейки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном (на средней температуре)
2. Как добиться красивой круглой формы: большой ложкой или половником выложите тесто на центр сковороды и разровняйте края
3. Как только начнут появляться пузырьки, а низ немного зарумянится, сразу переворачивайте, пеките до золотистого цвета
4. Готовые панкейки выкладывайте один на другой, чтобы они пропарились и остались теплыми

Похожие рецепты