Перепечи удмуртские с мясом

Готовим вкусные домашние перепечи удмуртские с мясом рецепт пошагово. Я думаю, это национальное блюдо заслужило ваши сердечки. ♥️♥️♥️ много-много. Открываем для себя новые вкусы и знакомимся с культурой других народов. Я очень хочу, чтоб моя страница стала тем местом, где царит любовь и уважение ко всем ♥️. .

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 400 гр
Мука ржаная - 200гр
Вода - 200 мл
Соль - 1 щепотка
⠀
Для Начинки:
Фарш свиной - 300 грамм
Фарш куриный-200 гр
Картофель -4-5 шт
Лук репчатый - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу
Молоко 200 мл
яиц 5 шт (4 в начинки, 1 для смазывания)

Как приготовить Перепечи удмуртские с мясом рецепт пошагово

1. В миску просеиваем муку, добавляем соль, воду и замешиваем тугое тесто. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть. Картошка отвариваем, добавляем масло, молоко, яйца, соль и перец. Разминаем в пюре.

2. В свино-куриный фарш добавляем натёртый репчатый лук, соль, перец, молоко и яйца. Перемешиваем. Масса должна получится жидковатой. Тесто раскатываем в пласт и вырезаем в кружочки.

3. Формируем корзинки, прищипывая края внахлест. Перекладываем в форму для запекания и наполняем начинкой. Картошку смазываем взбитым желтком и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при 220 градусах минут 20-25.