Бисквит на белках выпечка Кухня Наизнанку

1. Аккуратно отделяю белки от желтков. Желтки в этом рецепте не понадобятся. К белкам добавляю щепотку соли и начинаю взбивать. Взбиваю примерно минутку. Белки должны немного загустеть. Теперь добавляю лимонную кислоту, примерно 1/4 чайной ложечки, 40 г сахара и пакетик ванилина. Продолжаю взбивать до мягких пиков. Сейчас покажу, что получается. Теперь просеиваю сюда же 60 г муки и пакетик сахарной пудры, 80 граммов. Аккуратно лопаточкой перемешиваю в одну сторону, пока масса не станет однородной.

2. Готовое воздушное тесто выкладываю в форму небольшого размера. Размер моей формы 10х22 см, можно использовать круглую, но не более 18 сантиметров в диаметре. Форму немного встряхиваю, чтобы тесто распределилась, и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Бисквит достаю из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Затем накрываю тарелкой, переворачиваю и снимаю форму. Аромат невероятный!

3. Сейчас отрежу кусочек. Специально не буду ничем посыпать и поливать. Посмотрите, какая красота!.. Белоснежный и очень-очень нежный! Подавать можно с шоколадным или фруктовым сиропом. Это очень вкусно! Попробуйте приготовить. Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте. Всем желаю приятного аппетита! Спасибо что доверяете и готовите вместе со мной!