Как варить коричневый рис

Как варить коричневый рис в кастрюле - пошаговое руководство и видео о том, как каждый раз приготовить идеальный вареный коричневый рис. Плюс вкусные идеи о том, как его использовать! .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

1 чашка коричневого риса
2 стакана воды

Как приготовить Как варить коричневый рис рецепт пошагово

1. Необязательно: замачивание зерна помогает удалить из зерна природную фитиновую кислоту, что улучшает усвояемость и ускоряет процесс приготовления. Для замачивания: добавить рис в большую миску или горшок и накрыть двойным количеством теплой воды (1 стакан риса + 2-3 чашки воды). Замочите при комнатной температуре не менее 2 часов или на ночь. Затем слейте и промойте еще раз.

2. Способ 1
Для дополнительной воздушности риса начните с того, что доведите до 12 чашек воды до кипения в большой кастрюле. После варки добавить промытый рис и перемешать. Варить на открытом огне в течение 20 минут (если вымачивали) и 30 минут (если не вымачивали) или до готовности.

3. Затем процедите в течение 10 секунд и верните в кастрюлю, снятой с огня. Накрыть крышкой и дать пару 10 минут. Тогда подавайте! Этот рис восхитителен в таких вещах, как картофель фри, суши, жареный рис с тушеным мясом и многое другое! Хранить охлажденные остатки в холодильнике до 5-6 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или на плите с небольшим количеством масла или воды, пока он не станет теплым.

4. Способ 2
Добавьте воду и рис в среднюю кастрюлю. Если вы пропитали зерно, вы добавите в 1,5 раза больше воды, чем риса, что в данном случае составит 1,5 чашки. Если вы не замачивали - добавьте 2 чашки воды. Довести до кипения и, как только варить, уменьшить огонь до кипения и накрыть крышкой.

Варите, пока вода полностью не впитается и рис не станет мягким - около 15-25 минут (будет зависеть от того, пропитан ли рис). Слейте лишнюю воду, если она есть. Мне нравится выключать огонь и снимать крышку на 10 минут, чтобы рис стал более воздушным. Не стесняйтесь распушить вилкой в это время. Затем верните крышку, чтобы рис оставался в тепле до подачи на стол. Этот рис восхитителен в таких вещах, как картофель фри, суши, жареный рис с тушеным мясом и многое другое! Хранить охлажденные остатки в холодильнике до 5-6 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или на плите с небольшим количеством масла или воды, пока он не станет теплым.