Жюльен из грибов шампиньонов

Как приготовить вкусный Жюльен из грибов шампиньонов рецепт в духовке рецепт от Маша Сторис. .

Ингредиенты

Шампиньоны - 10 шт
Лук репчатый - 1 шт
Бекон - пара слайсов
⠀
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 2 ст ложки
Мука - 2 ст ложки (возможно чуть больше, смотри по консистенции)
Мускатный орех - щепотка
Соль - 1/3 ч.л.

Сметана
Сыр классический
⠀
Тимьян или другие прованские травы, свежие или сушеные

Как приготовить Жюльен из грибов шампиньонов рецепт пошагово

1. Шампиньоны моем, сушим, отрезаем ножку и нарезаем тонко, вот так. Лук нарезаем полукольцами, а бекон тонкой соломкой. Обжариваем все отдельно на среднем огне: шампиньоны до готовности (сначала из них выйдет много воды, ее нужно выпарить), бекон и лук.

2. Смешиваем ингредиенты вместе, добавляем соль, перец и перемешиваем. Готовим соус: топим масло, добавляем к нему муку, хорошо перемешиваем и вливаем молоко. Увариваем соус до загустения, постоянно помешивая венчиком. Добавляем соль и мускатный орех.

3. Перемешиваем начинку с соусом. Выкладываем жульен в кокотницу (керамическую форму), сверху немного сметаны, тертый сыр и немного тимьяна. Ставим в хорошо разогретую духовку до 180-200’ запекаться до румяной корочки (около 10 минут) очень горячо, вот.