Пирог с скумбрией копченой

Копчёную скумбрию можно съесть с отварным картофелем, но еще с ней можно приготовить пирог и, поверьте мне, это не менее вкусно! Готовим вкусный пирог со скумбрией копченой рецепт. .

Ингредиенты

ДЛЯ ОСНОВЫ:
- холодное сливочное масло (можно взять замороженное и натереть на терке)- 125 гр.
- мука- 250 гр.
- яйцо (тоже из холодильника)- 1 шт.
- очень холодная вода- 50 мл.
- соль- 0,5 ч.л

НАЧИНКА:
- скумбрия холодного копчения- 1 шт.
- лук репчатый- 3 средние луковицы
- соль, перец по вкусу
- укроп
- сметана- 300 гр.
- яйцо- 2 шт.
- немного тёртого сыра

Как приготовить Пирог с скумбрией копченой рецепт пошагово

1. Смешайте муку, соль и масло, должна получиться крошка. Затем добавьте яйцо и воду, быстро замесите тесто. Долго тесто не вымешивайте иначе, в готовом виде, будет грубое, а нам нужно рассыпчатое, хрустящее песочное тесто. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник. Лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.

2. Лук не должен быть золотистым, а лишь немного стать прозрачным и чуть мягким. Добавьте к луку соль, перец и укроп. Скумбрию нарежьте небольшими кусочками, предварительно убрав все косточки.

3. К этому времени тесто уже достаточно хорошо охладится, его нужно будет раскатать и выложить в форму. Наколите дно вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут.

4. Это делается для того, чтобы основа немного "схватилась" и не размокла от начинки. Теперь можно приступить к начинке- на дно выложите часть лука, затем всю рыбу и остальную часть лука.

5. Залейте пирог сметаной с яйцами и посыпьте тертым сыром. Отправьте в духовку на 35-40 минут (до красивого золотистого цвета). Пирог можно подавать тёплым или холодным. Мы любим в холодном виде. Пробуйте обязательно! Он несомненно Вам понравится 👌