Хрустящий слой в торте

Хрустящий слой в торте рецепт
Хрустилиант или ореховое пралине, или хрустящий слой. Называйте, как удобно. Вот вам быстрый и лёгкий рецепт. Как сделать хрустящий слой в торте рецепт, часто его используют в муссовом торте, для торта рафаэлло.

Ингредиенты

орехи (миндаль/грецкий/фундук) - 50г
сахар - 50г
вафля (или хлопья измельчённые) - 40г

Как приготовить Хрустящий слой в торте рецепт пошагово

1. Делаем сухую карамель. Для этого в чистую и обязательно СУХУЮ кастрюлю или ковшик высыпаем весь сахар и ставим на средний огонь. Не мешаем лопаткой, венчиком или чем то ещё. Ждём, когда начнёт растапливаться. Когда сахар начал растапливаться, берём кастрюлю и поворачиваем, чтобы растопленный сахар соединился с нерастопленным. Ох, если что - видео в помощь.
2. Когда полностью весь сахар растопился, снимаем кастрюлю с огня. Параллельно измельчаем орехи. Выкладываем на силиконовый или тефлоновым коврик. Пергамент и фольга НЕ подойдут. Выливаем карамель на орехи. Распределяем и оставляем остывать. Если у вас кондитерская вафля, то все просто. Если шарики или хлопья, то предварительно их измельчаем с помощью скалки и мешка. Остывшие орехи помещаем в блендер и измельчаем в крошку.
3. Добавляем вафлю и перемешиваем, либо добавляем измельчённые холопью и ещё раз пробиваем блендером. Чтобы поместить эту вкусноту на бисквит - смажьте его растопленным шоколадом, а сверху хорошенько посыпьте хрустяшкой. Либо растопите шоколад, добавьте туда столовую ложку растительного масла и хрустящий слой. Перемешайте и положите на бисквит. Стабилизируйте в морозилку.
5
(1 гол.) Автор: tortzerkalo
Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube