Ангельский бисквит на белках

Ангельский бисквит на белках рецепт
Готовим Ангельский бисквит рецепт на белках. Когда у меня был пост, что делать с большим количеством желтков, многие удивили меня тем, что не готовят бисквит из белков) А между прочим, он нежнейший и очень вкусный, необычный! Отличается от обычного бисквита на целых яйцах и желтках.

- Он меньше крошится
- Очень упругий
- Белоснежный внутри, если использовать белую муку

Есть два метода приготовления:
1. Взбить белки с небольшим количеством сахара, а затем Смешать с мукой и сахарной пудрой.
2. либо просто взбить со всем сахаром, а потом примешать муку.

Во втором случае нужно быть осторожными — чтобы не перебить белки и не взбить до состояния меренги, тогда муку вмешать будет сложнее)

Ингредиенты

180 г белков (~5 шт. С0)
60 г муки
40 г сахара + 40 г пудры (или всего 70 г сахара)
Щепотка соли

Как приготовить Ангельский бисквит на белках рецепт пошагово

1. Белки взбить с щепоткой соли в пену, всыпать сахар, взбить до мягких или средних пиков. Добавить к белкам муку с пудрой в 2-3 захода, аккуратно перемешивая лопаткой.
2. Выложить тесто с форму, с застеленным пергаментом дном. Выпекать в разогретой до 180 в духовке 30 минут. Готовность проверять шпажкой. Форму с готовым бисквитом перевернуть вверх ногами на решётку, охладить.
3. Готовый бисквит извлечь из формы. Как и любой бисквит без жира требует пропитки, на мой взгляд. Можно добавить ягодный соус, срезав тонкую корочку сверху (у меня клубничное пюре), любимый крем (у меня взбитые сливки с йогуртом), дать немного пропитаться, а свежие ягоды — при подаче👌
5
(1 гол.) Автор: l_taste
Похожие рецепты
Комментарии (0)
19-11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube