Особенности приготовления и зачем в бисквите растительное масло

Особенности приготовления бисквитов на растительном масле, и зачем используется растительное масло.

1. Самые простые в приготовлении: отдельно смешать сухие ингредиенты, отдельно жидкие и все перемешать. Легко, быстро и вкусно.

2. Растительное масло лучше брать без запаха (рафинированное), качественное. Это может быть и подсолнечное, и оливковое, и любое другое растительное.

3. Из одного рецепта можно получить множество разных бисквитов, добавляя различные ингредиенты: какао, цедра и сок лайма/лимона/апельсина, ягоды/фрукты, кусочки шоколада и т. п.

4. Если не указано в рецепте, не нужно долго взбивать тесто (яйца), необходимо просто довести до однородного состояния.

5. Да, тесто обычно жидкое, и это нормально, все пропечется, если приготовлено правильно. Если не пропеклось, или температуру ниже, или муки больше.

6. Такие бисквиты можно не пропитывать, они и так сочные.

7. Йогурт в рецепте можно заменить на кефир или ряженку, но не на молоко.

8. Если вместо ровной верхней поверхности получается вулкан, добавьте меньше разрыхлителя/соды или сделайте температуру в духовке ниже в первые 10-15 минут. .

Похожие

Депрессия что делать? Причины, симптомы и лечение

Презентация Apple: iPhone 13, Apple Watch Series 7, редизайн iPad mini

Как похудеть? Диета или правильное питание?

Как стать успешной женщиной во всем

Как мотивировать себя на достижение успеха?

Советы родителям, как воспитывать ребенка и детская психология

Как вырастить счастливого ребенка - Доктор Комаровский

Как похудеть на вредной еде?

Какие есть способы ароматизации в кулинарии

Что такое доказательная медицина? Мнение настоящих врачей

Тайм-менеджмент: Как добиться успеха и целей в жизни

Еда в США как оружие депопуляции. Пищевой заговор и мировое правительство

Комментарии (8)

Спасибо большое, очень вовремя, на днях как раз собираюсь такой бисквит стряпать. Про температуру 👍 не знал а, что жидкие бисквиты выпекаются на не высоких температурах.

я не написала, что выпекаются при низких температурах. Все то же самое, при 180 градусах, если другого не сказано в рецепте. Если получилось не так, как должно быть, только тогда нужно что-то поменять

А как это уже в готовый бисквит меньше разрыхлителя? ( В следующий раз) Или температуру меньше изначально. Если я не знаю будет ли у меня вулкан.

сначала пробуете приготовить, смотрите на результат. Если бисквит не получился такой, как должен быть, значит, нужно что-то менять

А если добавить меньше разрыхлителя, бисквит будет будет ниже, да?

если бисквит сильно сверху в середине поднимается, значит, изначально было много разрыхлителя. Он будет нормальным, но без таких «вулканов»

Я оборачиваю форму фольгой, внутри фольги мокрая тканевая салфетка, она дает равномерный нагрев и выпечка ровная

Вулкана не будет, если форму с тестом резко покрутить вокруг своей оси несколько раз или постучать об стол. Выходят пузыри воздуха и вулкана нет. А про разрыхлитель - это бред. Я вообще его в два раза больше чем в рецепте кладу.