Как похудеть на вредной еде?

И сегодня вы узнаете о самых странных диетах, о которых вы только могли слышать.

Сбросить вес на гамбургерах просто! Есть мороженое и алкоголь и худеть!

У него получилось! А этот парень имеет невероятно низкий процент жира и поддерживает его пончиками. Я хочу объяснить, как это у них получилось, и почему управлять весом так сложно. Но сперва маленькое предисловие. Это важно, чтобы вы понимали контекст и мой посыл. Ролик для тех, кто не так давно смотрит мои материалы. И мы начинаем. Сколько лет я веду образовательную деятельность в сфере питания, люди не могут сбросить вес. Сфера питания вместо приятной трапезы и простой обыденной штуки, чтобы получить удовольствие и наесться, превращается в набор запретов и ограничений, страхов и фобий. Я получаю сообщения о том, что для здоровья или снижения веса важна натуральность продукта, а не его энергетическая ценность, что сладости, сахар вредны, а мед является самым совершенным из всех натуральных продуктов, что белки не должны применяться в пищу одновременно с продуктами, которые содержат крахмал, но всегда должны вариться вместе с рисом, что важно происхождение продукта, а не его состав, и что хорошие продукты помогают похудеть, а плохие мешают.

Сахар вреден, крахмалистые продукты нет. Отруби - это якобы панацея, а магазинный хлеб - это яд, а от пива сиськи растут. И даже то, что калорий нет. Белки и жиры существуют, углеводы существуют, а вот калорий нет. Есть и более серьезные тезисы, люди прошаренные знают, влияние глюкозы на уровень инсулина. Поэтому нужно следовать низкогликемической диете, чтобы контролировать вес и жить долго. Или знание о том, как влияет голодание на уровень гормонов, вызывает у людей стойкое желание поголодать. И в одной концепции сахар - это зло, в другой концепции глютен - главная проблема, в третьей концепции нужно избегать молока, в четвертой молочный белок вызывает рак. И все это целый комплекс вариантов, которые станут вашей идеей здорового образа жизни и лягут в основу ваших представлений о питании.

Мне эта история от специалистов даже из области медицины, в СМИ, среди диетологов напоминает карго-культ, когда одна или несколько идей без базового понимания биологии создают традиции, схемы и пищевые практики, которые основаны на идеях правильного питания, на идее благости от пищи, на идеях чистоты. А люди, по-прежнему следуя этим идеям, не могут контролировать, набрать или сбросить вес. И все диеты, все рационы, если работают, то работают за счет калорийности питания.

Самые безумные диеты

Я не буду сегодня разглагольствовать, заваливать вас исследованиями, я просто покажу вам реальных людей, которые изменили свою жизнь, изменили свое тело, делая то, что противоречит устоявшимся стереотипам о правильном и неправильном питании. Они соблюдали норму потребления калорийности. Хорошие продукты, плохие продукты, это неважно. Вот факты.

180 дней только на Макдональдс

Джон Цисна, преподаватель естественных наук средней школы из Айовы решился на эксперимент, который предложили ему его ученики. Он потреблял в течение 180 дней, полгода, еду только из Макдональдса. Цисна отслеживал потребление калорий и подключил ежедневные физические упражнения. В первую очередь ходьбу несколько раз в неделю в целях похудения. А вторую часть эксперимента он тренировался в зале. В итоге он потерял 27 кг. Его ученики планировали его меню, прописали калории, белки, жиры, углеводы и отслеживали поступление 15 основных микроэлементов. 2000 калорий - вот его диета. Тут есть и овощи. Да, здесь есть йогурты, есть бургеры, есть жареная курица и бекон. Какие результаты он получил? Он сдавал анализы.

Диета Твинки

Есть так называемые предикторы сердечно-сосудистых заболеваний, которые напрямую связаны с лишним весом. И об этом я рассказывал в моем предыдущем ролике о холестерине. И на 90-й день у Джона Цисна улучшились на такой диете показатели, холестерин снизился, триглицериды снизились, липопротеиды низкой плотности снизились. И, конечно, это не эффект диеты или магии, полезных салатов или вредной жареной курицы, а это эффект от снижения веса и от повышения физической активности. И такие результаты удивили всех, был целый медиа скандал. Его встретило огромное количество критиков. Но я думаю, что его критиковали бы даже если бы он выступал за то, чтобы есть яблоки в течение 180 дней.

Цисна сам говорит, что он пропагандирует здоровый образ жизни, а не диету Макдональдса. Ведь есть противоположная история в фильме "Двойная порция", на которую у меня есть обзор на канале. Там человек набирал вес и стал чувствовать себя плохо на диете из Макдональдса. И все опять же потому, что его потребление составляло не 2000 калорий, как у Джона Цисна, а 5000 калорий. Он просто объедался в Макдональдсе и не двигался. Обзор фильма смотрите на канале. Подобные эксперименты неоднократно воспроизводили.

Месяц на бургерах

Райан Уильямс потреблял 2500 калорий в течение месяца. Преимущественно он ел в Макдональдсе и тренировался в спортзале 5 раз в неделю. Уильямс потерял почти 7 кг. И в конце эксперимента его вес составил 82 кг и он снизил процент жира. И он говорит: "Я не утверждаю, что есть только в Макдональдсе, это здоровый образ жизни, но я хочу показать людям, что изменение веса - это в основном игра с калориями, а не с типом пищи, которую вы едите". Другой пример - это так называемая диета Твинки.

Твинки - это особые сладости в США, очень популярные. Марк Хауб, профессор питания человека, нутрициолог в Канзаском государственном университете, устав от традиционных заблуждений в отношении еды, решил доказать на себе, как работает энергообмен в человеческом теле. Его рацион состоял из "Доритос", сладких хлопьев, печенья и разных закусок. 2/3 от общего потребления приходилось именно на джанк-фуд, на нездоровую пищу. Он также принимал поливитамины и потреблял, конечно, протеиновые коктейли, чтобы получать норму белка. И также он получал достаточное количество пищевых волокон. Он ел овощи. И это, как правило, были консервированные овощи, банка зеленой фасоли или 4 стебля сельдерея. Он потерял более 12 кг, употребляя пищи в 1800 калорий. За 10 недель его вес снизился до 79 кг, начинал он с 91 кг. Его плохой холестерин упал на 20%, снизился, а хороший холестерин наоборот вырос.

Его триглицериды тоже упали на 39%. А процент жира снизился почти на 10%. Понимаете, в чем загвоздка? У этих людей даже на нездоровой еде стали улучшаться показатели крови. И кардиолог, посмотрев анализы до и после, сказал бы: "Вы молодец, у вас улучшились результаты". Представим, что у вас есть брат-близнец, и вы живете одинаковой жизнью. Есть одно только отличие: вы питаетесь самой здоровой пищей, только фермерские продукты, никакой химии. Но у вас есть лишний вес 15%. А ваш брат близнец будет питаться разнообразной пищей, в том числе и нездоровой пищей, но без лишнего веса. И его показатели уровня триглицеридов, давления, холестерина и рисков развития болезней, вроде диабета, будет обгонять вас на 5-10 лет жизни. Они будут ниже. И это важно усвоить. Лишний вес влияет на показатели крови. Если он уходит, вы становитесь здоровым, и неважно на какой еде.

100 дней он ел только мороженое и пил алкоголь

Каждый из участников рассказывал, как тяжело держаться на таких диетах, которые ограничены по выбору, неразнообразных. Особенно Энтони Ховард-Кроу. Это подопечный Алана Арагона, известного западного нутрициолога. Что он делал? 100 дней он ел мороженое, белковые спортивные коктейли и пил алкоголь. И он выжил. Некоторые могут даже назвать это успехом, потому что он потерял 14,5 кг. И как у других участников подобных экспериментов, он получил улучшенные анализы крови. Как вы думаете, он стал счастливее? Да нет, не близко, он перестал снимать материалы в своем блоге и перестал тренироваться. Он потерял мотивацию, стал капризным, потерял интерес ко всему. У него были депрессивные состояния.

Но у него была цель, и он дошел до неё. Он показал людям, что калории важнее всего для потери веса, больше чем макроэлементы, белки, жиры и углеводы, больше чем качество продуктов, больше чем физические упражнения, больше чем время приема пищи, больше чем то, как вы тщательно жуете пищу, или что бы то ни было еще. Любые магические приемы, которые помогают стать худым или толстым. Ховард-Кроу не рассказывал о своем либидо, желании, но он упоминал, что его жена все-таки хотела, чтобы проект поскорее закончился. И даже больше, чем он сам. В итоге он потерял часть мышечной ткани. Он потерял мотивацию и перестал тренироваться. Во-вторых, он был в дефиците калорий. И в-третьих, он потреблял всего 120 г белка в день, что в 1,5 раза меньше, чем необходимо для человека на диете, чтобы поддерживать мышцы. Но факт есть. На вредной пище он снизил вес. Но это западные истории.

И поэтому я продемонстрирую реальных людей, с которыми вы можете списаться, людей, которых я заочно знаю, что они используют принципы контроля калорий в своей жизни. И, конечно, опыт моих друзей и коллег. А также я попросил подписчиков поделиться своим опытом. Это все живые люди. Вы можете их найти, они реальны. И они подтвердят каждое мое слово.

Отзывы реальных людей. Опыт сжигания жира

Например, мой друг и коллега Игорь Воронцов, выступающий спортсмен в категории Men's Physique. Он легко пользуется принципами контроля потребления калорий, чтобы делать трансформации, не привязываясь к параметру "правильное и чистое питание". Вот его форма вне соревнований. Он весит почти 100 кг и потребляет 5000 калорий в день.

Привет. С вами Игорь Воронцов. Немного расскажу про свой рацион и про свою суточную калорийность. Моя калорийность сейчас составляет 4000, а совсем недавно, неделю назад была 5000. Я думаю, вы понимаете, что набирать правильными продуктами 800 г углеводов из гречки, это очень трудно. Это можно просто посадить свой ЖКТ. Мне помогают в этом набирать мою норму по углеводам хлопья кукурузные, баранки беру себе вот такие. Это хороший высокоуглеводный и низкожировой продукт. Также вот хлопья с молочком. Завтрак у меня из хлопьев с молоком выходит примерно где-то на 1000 калорий. Молоко я беру, естественно, необезжиренное, 3,2% жирности, иначе у меня бы не получилось. Я добавляю жидкие калории. Это "Кола", сок. Когда твердая пища уже не заходит, то на помощь приходят жидкие углеводы. На 1 л 126 г углеводов, 504 калории. Гречку я на самом деле вообще не ем, она мне не нравится. Основной источник углеводов для меня - это рис и макароны с глютеном и не из высших сортов пшеницы. Углеводы перед сном. Только они соленые, значит завтра я проснусь немного отекший. Ну и завтра утром меня ждет "Доширак".

Я добавляю сахар всегда, кофе пью с сахаром, потому что 800 г углеводов - это, ребята, много. Ну и ничего, все окей, чувствую себя нормально. Время 10:30, а мне надо набирать суточную норму. Сделаю я это Биг-Маком. Для начала я только его запишу. 850 калорий, 50 углеводов, 52 жиров, 44 белка. Чуть-чуть переем, на 29 калорий, но ничего страшного от этого не будет. Вписался в суточную норму. Я буду есть его по-настоящему, он же вкусный. Когда он готовится к соревнованиям, его последняя, например, подготовка, с которой я помогал Игорю, на последних этапах он потреблял 1500 килокалорий. Вот его изменение в весе. Видео специально для проекта "СМТ - Научный подход". Сегодня 2 октября, мой вес на данный момент составляет 90,2 кг. Сегодня 4 октября, мой вес на сегодня составляет 86,3 кг. Игорь сам признается, что наедать 5000 килокалорий - это физически тяжело. И он атлет. Ему это необходимо, чтобы набирать вес. И в этом, конечно, помогают ему те самые вредные продукты: джанк-фуд, рафинированные продукты, сахар и различные готовые смеси, а также функциональные продукты и спортивное питание.

Вы набираете вес, сбрасываете вес, пытаетесь получить норму белка, или вам нужно повышенное потребление белка во время высокоинтенсивных нагрузок либо низкокалорийной диеты, чтобы сохранить мышцы. Протеины CMTech - это протеины, которые я выпускаю. С обратной стороны пачки вы можете увидеть количество белка, жиров, углеводов, и калорийность на порцию и на 100 г. И даже распределение по аминокислотам. Вы можете ознакомиться с протоколами и анализами каждой партии по QR-коду на пачке продукта. Подписчики и пользователи просили сделать дополнительную линейку вкусов. Я это услышал, и мы сделали 2 новых вкуса: вкус фисташки и вкус банана. Концентрация сывороточного белка, ничего лишнего, никаких дополнительных премиксов, ароматизаторы, красители и приятный вкус. В банане мы использовали натуральный ароматизатор банана. И я уверен, что он вам понравится. На одну порцию в 30 г мы имеем 126 килокалорий и почти 23 г белка. Кто-то употребляет протеин на воде, а кто-то употребляет на молоке. И даже если вы делаете на воде, вкус остается приятным, и похож на реальный молочный коктейль.

Это лимитированная версия. Она недавно вышла. И уже я получаю приятные, хорошие отзывы от подписчиков, чему я искренне рад. Скоро у нас выйдет еще один новый вкус, клубничный. Так что следите за обновлениями. Для тех, кто считает, что протеин не должен пениться, на самом деле безе делается по этому же принципу, белок пенится. Белок проходит ультрафильтрацию. Чем он лучше очищен, чем меньше зерно, тем больше он пенится. Как раз-таки белковые смеси с большими гранулами меньше пенятся. Но это и говорит о их степени обработки и очистки. Но мы поработали над рецептурой и сделали так, чтобы он пенился еще меньше. По запросу "Flexible Diet results" или "If It Fits Your Macros results" вы можете найти сотни примеров реальных преображений людей, не только атлетов, а обычных людей, которые своим примером опровергают устойчивые пищевые мифы. Борис, приветствуем тебя.

С тобой дядя Сережа и очаровательная Дашенька Наваррская. Мы хотели рассказать про свой опыт. Я познал дзен, так скажем, еще в 2014 году, когда была моя первая подготовка. И понял про гликемический индекс и то, что самое важное, это калорийность. И тогда в моей подготовке присутствовал какой-то фастфуд. Это уже прошло, почти пятый год уже идет. Русским людям достаточно сложно объяснить. Это все равно, что найти тетю, которая не знает, что такое бодибилдинг, и рассказывать ей про протеины. Ты ей говоришь, что протеины - это штука-то нестрашная, что это простая еда, а она будет думать, что это жуткая химия. Маленькая птичка, а ты что скажешь? Я уже 6 лет в спорте, поэтому в принципе тоже не сразу нашла выход. Но я также отталкиваюсь от темы, что нужно, конечно, в первую очередь обращать внимание на общий калораж. То есть на подготовке моя птичка может кушать и булочки, и мороженое, и шоколадку. И при этом худеть. Кстати, вы можете посмотреть мою форму. Подписывайтесь на меня. И на меня тоже.

Так что в принципе мы, как образцовый пример. Тем более самый большой пример - это наши мега популярные челленджи с едой, где мы берем и едим огромное количество еды. Это самый лучший контент на YouTube. Спасибо Боре за то, что он нас позвал на твой канал. Надеюсь, ты будешь звать нас чаще. А вы, подписчики, напишите ему, чтобы он звал нас чаще.

О правильном питании. Бодибилдинг и контроль калорий.

Также я привожу в пример опыт Андрея Скоромного, известного методиста в сфере бодибилдинга. Вот, что он говорит. Энергетическая составляющая - это фундамент любого рациона, любой диеты. И какая бы диета крутая не была, какой бы у нее не был автор, кето-диета, низкий гликемический индекс, низкоуглеводный индекс, и там кремлевская, диета Малышевой, Дюкана, периодическое голодание, демонизация определенных продуктов, молочку выкидываем, сидим на монодиетах. Я сижу только на гречке или еще что-то. Все это многообразие диет так или иначе работает только в одном случае, в случае, если у вас скажем гипокалорийный рацион, и ваша цель - сжигание жира, либо наоборот. Все зависит от калорийности. И это тоже игра в рулетку. Это тоже, как пальцем в небо.

Как похудеть на вредной еде?

То есть она работает только до тех пор, пока ты к ней не адаптировался, и пока у тебя отрицательная калорийность. А потом это все перестает работать. И отсюда возникает очень много проблем и мифов. Все начинают искать, в чем же дело, начинают убирать какие-то продукты, убирать продукты с высоким гликемическим индексом. И прочие вещи, которые очень сильно влияют на комфорт соблюдения диеты. А если ты питаешься скажем однообразно либо тебя напрягают какие-то моменты, ты противоречишь своим пищевым привычкам, то ты не будешь это соблюдать, ты будешь срываться. Если ваша калорийность немного отрицательная, вы в любом случае будете сжигать жир. А следующая ступень - это макронутриенты, это белки, жиры, углеводы. Это ни в коем случае не однообразный рацион, это ни в коем случае не ограничение. То есть у тебя в рационе присутствуют продукты, которые обычно люди называют вредными, грязными, мусорными. Дело в том, что я же в теме уже более 10 лет.

И я немножко к этому не так отношусь. У меня нет такой тяги. Я не скажу, что у меня есть какой-то мусор, но я абсолютно без зазрения совести могу съесть какой-то маффин, могу съесть какую-то пиццу. Я от этого не запарюсь, но и тяги определенной у меня нет. Нет никакого плода, который запретен. Потому что, если мы что-то запрещаем себе, то мы сразу автоматически это хотим. Я себе ничего не запрещаю, поэтому я и ничего не хочу. И поэтому я всегда плюс-минус в форме. А были ли в твоем опыте люди, которые психологически пострадали от ограничений и от таких установок, вроде "это нельзя, это вредно, этого нужно избегать"? Боря, практически все спортсмены страдают от этого. Даже есть психологический такой момент. Почему спортсмены начинают жрать все подряд после соревнований? Это не только физиология. Потом, даже в межсезон. Ты заметил, как любой спортсмен, который прошел сушку, считает своим долгом к примеру, селфонуться с какой-то сладостью, выложить, как он что-то там приготовил или подожрал. Почему такое уделение внимания именно еде? Потому что многие воспринимают уже пищу, как вознаграждение. Понимаешь? И на этом очень многие ловятся психологически. Я, может быть, не совсем хороший пример для подражания, потому что я человек все-таки пришедший из большого спорта. Ну, дескать химик, дескать знает все вот эти вот штучки подковерные, поэтому нечего его слушать.

Спортсмены для многих невыступающих ребят являются истиной в последней инстанции. Хотя я хочу заметить, что многие спортсмены подготовились не благодаря, а вопреки. Потому что, когда ты молодой, у тебя получается. Тем более, если у тебя есть какая-то фан-поддержка. Там много ума не надо. Сократил калорийность, белка ешь нормально, все, ты хорошо себя чувствуешь. Но надолго ли тебя хватит? Вот в чем вопрос.

Почему термины «правильное питание» и «неправильное питание» нужно запретить

Также мой коллега Павел Бадыров тоже может рассказать кое-что о контроле калорий и правильных и неправильных продуктах. С точки зрения коррекции телосложения термина "правильное и неправильное питание" в моем представлении не существует. Это является вреднейшим стереотипом, который вколачивают в людей. И если человек вдруг в силу тех или иных обстоятельств съедает продукт, который он почему-то считает неправильным, то он испытывает стресс, потому что он слабак, он лоханулся, он оступился. Зачастую это приводит к тому, что этот стресс вынуждает человека заедать этот стресс, и срыв усугубляется. Если он находится в рамках нужной калорийности, то это вообще никак не отразится. Ты можешь на одних гамбургерах худеть.

Вообще нет никакой проблемы. Поэтому с точки зрения похудения "правильные и неправильные продукты", на мой взгляд, надо просто запретить использовать, из головы убрать этот идиотский лексикон. Он вредит психологически. Дело в том, что мы все живем в некой вселенной, которая существует по определенным законам, которые являются образно обязательными к исполнению вне зависимости от того, знаешь ты их, не знаешь, веришь, не веришь. Если эти законы есть, то они выполняются. Основополагающим законом является закон сохранения энергии. Энергия не берется ниоткуда и не исчезает в никуда. Кости, мышцы, жир, белки, жиры, углеводы, в какой степени они в тканях наших, вот эти все части нашей плоти одновременно являются и пластическим материалом, который создает конструкцию, и одновременно являются источниками энергии, которые могут быть сожжены для получения этой энергии в случае необходимости, что происходит постоянно на самом деле. И при этом мы регулярно получаем определенное количество и пластического материала, и топлива из еды, и одновременно постоянно расходуем и пластический материал, как клетки наши разрушаются регулярно в той или иной степени, и расходуем постоянно энергию.

Потому что все, что мы делаем, связано с тем, что мы должны потратить энергию. Какие бы правильные или неправильные продукты ты не ел, так сказать, совсем неправильные продукты, если их будет меньше, чем надо, то в любом случае ты будешь все равно из своих запасов покрывать необходимый энергетический баланс. Вне зависимости от источника поступления. Если ты, конечно, например, питаешься одними углеводами, то ты банально будешь находиться в дефиците белка. Вот это безусловно как бы косяк с точки зрения организации питания. Если человека кормить там, некая базовая история с белками, и выдавать ему углеводы в виде шоколадных конфеточек, но ровно в нужном объеме, и он будет находиться в дефиците, то никак он не отложит эти конфеточки себе в бока, потому что у него дефицит. Он будет худеть при этом при всем. Ему будет сложнее с аппетитом бороться. Это другое дело, но при этом откладывать нечего. Отказ себе в любых удовольствиях - это стресс, это страдание. Ты реально себя обрекаешь на некие муки ради результата. Совершенно другой подход, когда я меняю одну вкусноту на другую вкусноту. Там вкусно, вся здоровая пища вкусная.

Ее надо уметь готовить, ее надо грамотно есть. И более того, исходя из вопроса похудения, нет запрещенных продуктов. Можно есть все, главное, чтобы не вылезать из этой калорийности. Если тебе очень хочется кайфонуть, то кайфони. И самое интересное, что когда ты так подходишь к этому, ты и ешь мало, потому что слишком много деликатесов не бывает. Как бы не нужно, он перестает быть деликатесом. Надо кайф получать от этого процесса, смак такой, прямо максимальный.

Почему быстрый сброс веса вреден? Размеры порции и жиры.

2 года назад, даже больше, летом в 2016 году, я за 3 месяца похудел вполне себе прилично, сбросив 13 кг жира. С точки зрения решения задач похудения, если бы не было у нас проекта "пари", где мы зарубались, то я бы никогда с такой скоростью не худел, это вредно. Я не считаю калории. Я всегда это делал по обратной связи. Я сокращаю визуально просто количество принимаемой пищи, я же знаю свою порцию на глаз, я ее делаю меньше. Ну, что там считать? Если я понимаю, что через неделю у меня чуть поменьше вес, еще через неделю опять поменьше, это значит, что я в дефиците. По белковой пище я не менял вообще ничего. Я ел мясо, и свинину, и жареную, в том числе, и какое угодно. То есть никаких проблем, с жиром ограничений не было вообще. Я не отказывался от вкусной пищи. Я вместо одной стал есть другую, которая обладает существенно меньшей энергетической плотностью. Об этом твоя лекция была очень толковая, где ты сравнивал один и тот же объем продукта и разное энергетическое наполнение. Так вот, пища стала по объему несильно маленькая, хотя в конце концов и порции ушли, я уменьшил их потихонечку, но при этом энергетически она была гораздо менее плотная. Я влез в выраженный дефицит калорий, и у меня начал гореть вес.

Не отказываясь от привычной еды

При этом я ел очень вкусно. Непрерывно весь процесс похудения я получал кайф от процесса. Я ел и это, и то, я ни в чем себе не отказывал. Захотел этого, перекусил, но главное, чтобы не выбиваться из некой калорийности питания. Худеют не за счет расчетов, худеют за счет дефицита. Вам шашечки или ехать? Если вам нравится считать, то занимайтесь расчетами. Это прикольное занятие. Поупражняйтесь, это здорово. Но худеть-то вы будете не от расчетов, а от того, есть у вас дефицит или нет. И если он у вас есть, то вы это не можете не заметить, потому что вес начнет уходить, потому что организм начнет сжигать свою плоть. А если он не уходит, то что бы вы на калькуляторе не считали, у вас нет дефицита калорий. Это просто аксиома. Если у вас на протяжении 1-3 недель, вы скорректировали диету, а вес стоит, то значит у вас нет дефицита. Как бы вы не изменили рацион, и что бы вы на калькуляторе или в приложении не вычислили, у вас нет дефицита, потому что физика. Если вес стоит на месте, значит нет дефицита. Друзья, для профессионалов это давно не секрет.

Выводы. Лучшие диеты. Запрещенные продукты.

Многие из диетологов, которые вещают с экранов, многие авторитетные врачи, которые рассказывают, что нужно делать, чтобы быть здоровым и счастливым, чтобы сбрасывать вес, тем не менее полностью игнорируют вопрос калорийности питания.

Они говорят о ярлыках, они говорят о клише, они говорят о правильных и неправильных продуктах. И это самая настоящая религиозная магия, но уже в отношении еды. Я уже предвижу комментарии. Скажут, что это глупо, или, что их здоровье было бы в 2 раза лучше, если бы они ели настоящую еду, или, что сейчас все будут думать, что смогут питаться фастфудом и вредной едой. Кто-то скажет: "Ты предлагаешь есть, извините, дерьмовую еду. Это опасно для здоровья. Говорить кому-то с ожирением стать здоровым, питаясь вредной едой, это, как предлагать алкоголику покупать воду в алкогольном магазине". Но я бы сказал, что опасно и безответственно с самого начала устанавливать нереалистичные ориентиры. Да, качество еды важно. Если вы тренер, методист, если вы диетолог, если вы врач, если вы занимаетесь людьми с ожирением, мы можем научить людей правильному питанию. Но для многих людей, кто прожил десятилетия жизни, питаясь неправильно, фастфудом, например, мы не можем начать с нуля. Сначала человеку, который совершенно не разбирается в питании, нужно объяснить то, с чем он уже знаком, например, с меньшими порциями.

Он может просто уменьшать количество потребляемых калорий, не меняя структуру диеты. И как только человек уже овладеет вот этим одним навыком, мы можем уже учить более здоровым привычкам. Я не говорю, что есть в "Макдональдс" - это правильный путь. Я не говорю, что это лучший вариант, ни в коем случае. Это эксперименты, это демонстрация важности потребления калорий независимо от источника. Если вы хотите сбросить вес, то вам нужно просто уменьшить потребление калорий и поддерживать дефицит энергии до тех пор, пока вы не достигнете желаемой потери веса. Это принцип энергетического баланса. И этот принцип энергетического баланса опровергает магию еды, магию гормонов, о том, что нужно контролировать инсулин, чтобы сбросить вес, или что-нибудь еще. Людям свойственно выделять главную причину, например, сахар рафинированный, и вешать на него всю ответственность за увеличение веса. Сейчас море книг. Много диетических фанатов, которые пишут модные книги и обвиняют сахар, жир, пшеницу и еще что-нибудь в том, что именно они превращают вас в толстого салажку. Факты говорят сами за себя. Живые люди говорят сами за себя.

Изменение состава тела и сброс веса - это разные вещи. Вы можете потерять жир, и также это могут быть мышцы. И довольно часто, а особенно на таких диетах, это и то, и другое. Тело работает по законам биологии. Если мы не получаем достаточно энергии, тело будет терять вес. Или наоборот, вы получаете достаточно энергии, и тело вес набирает. Конечно, когда мы говорим о том, что нужно сбросить вес, сохранить мышечную массу, а может быть, даже немножко набрать веса, тогда тезис: "вы можете есть, что хотите, главное - вписывайтесь в калорийность, соблюдайте дефицит" - это не все. Но это все маленькие нюансы. Пропорции белков, жиров, углеводов и всего остального, макро и микроэлементы. Давайте будем честны. Когда человек хочет изменить вес, то он садится на диету. И все, что предлагается для этих задач, попросту не работает, потому что эксперты предложат список запрещенных продуктов.

Они предложат питаться по часам, делать детокс-смузи, добавлять побольше брокколи или семян чиа в рацион, либо исключить сахар, глютен, молоко или что-нибудь еще. И этот подход "все или ничего", на мой взгляд, приносит больше вреда, чем пользы. Я это говорю, имея практику работы с людьми с лишним весом. Говорить кому-то, кто всегда ел, всю жизнь сахар, вкусности, пил алкоголь, что неожиданно в один момент он должен есть только натуральную полезную пищу, избегать жира, сахара и вредных вкусностей, никакой химии, то такой подход провален и губителен. И он не выработает новой привычки. Это стресс, это тяжело. Готовить все дома, носить контейнеры, иметь список запрещенных продуктов, не есть выпечку, не есть сладости, не пить соки, не есть хлеб, не пить молоко. И поэтому это не работает в долгосрочной перспективе, а особенно на людях в возрасте. Диету необходимо соблюдать.

Исследования показывают, что по мере того, как у людей развиваются новые привычки, в дальнейшем становится все легче и легче приобретать новые. И если диета сложная, то ее вероятнее будут нарушать. Если вы специалист, услышьте, необходимы устойчивые простые решения, которые легко интегрируются в жизнь вашего клиента или пациента. И поэтому, если хотите изменить вес, то я предложу совсем другое. Я скажу, что плохих продуктов нет. Я скажу, что сахар - не беда, что белок и жир тоже, что масса тела зависит от потребления энергии. Я не буду рассказывать о многочисленных экспериментах и не буду засыпать материалами. Я это постоянное делаю на своем канале. И если вы смотрите ролик впервые, то я настоятельно рекомендую подписаться и нажать колокольчик. Подсчет калорий, контроль поступления энергии с пищей - это база, это основной и главный диетический инструмент для контроля потребления энергии. Пищевое поведение, предпочтение и все остальное, они играют важное значение, но если норма потребления нарушается, то никакая диета не будет приносить необходимый результат. Этот инструмент доступен каждому, любому человеку.

Он простой. Заведите калькулятор калорий, научитесь оценивать калорийность еды, узнайте, сколько весит ваше блюдо. Это самые простые принципы. Метод прост и не требует специфических знаний. Он не требует жестких ограничений, отказа от мнимо плохих продуктов и усиленного потребления точно полезных. И он работает всегда. Поэтому начать можно сразу. И постепенно изменять свое здоровье к лучшему, набирать обороты. А затем постепенно вводить дополнительные привычки здорового образа жизни. Подниматься по ступенькам, подключить физическую активность и так далее. Если человек большую часть своей еды получает в ресторане и не может готовить дома, ест в столовых, то первое, что нужно сделать, это объяснить, что он может похудеть, улучшить свое здоровье, не меняя привычек, а изменив количество съеденной энергии. Заменить калорийное блюдо на менее калорийное или изменить размер порции, или уменьшить один прием пищи. Например, можно заменить какой-нибудь калорийный продукт, сладость на салат, либо заменить напиток с сахаром на напиток с подсластителем. И об этом, кстати, есть ролик на канале.

Подсластители не так страшны, как о них привычно думать. И зачастую этого уже достаточно для старта, для потери веса или наоборот для набора. Вам кажется, что вы едите слишком много - измерьте. Если у вас вес не растет, возможно, вы едите меньше, чем думаете. Если проблемы с набором веса, то замените менее калорийные блюда на более калорийные, попробуйте увеличить прием пищи. В этом помочь могут опять же калорийные сладости и жирные продукты, даже выпечка. Да-да, те самые вредные продукты. Набор веса - такая же история. И здесь уж точно не нужно бояться вредных продуктов. Речь идет о принятии решений, которые ведут к долгосрочным изменениям, а не самым лучшим и самым правильным решениям, которые не дадут долгосрочного результата, но будут правильными. Спасибо что дослушали до конца. Если вы из тех, кто питается правильно, или не употребляет сахар, соль, глютен, фруктозу, избегает мясо и только натуральные продукты ест, не стоит давить на окружение, на ваших близких, на родных, призывая их следовать вашему пути.

Вы можете продемонстрировать эти истории, вы можете использовать эти истории в качестве примера в следующий раз, когда неожиданно вам друг скажет, что он не может успешно похудеть или набрать вес, или потому что не может есть салаты и овсянку весь день. Не нужно рассказывать про мнимый вред конкретных продуктов, даже если вы в это искренне верите. Встаньте на место этого человека, примите его там, где он есть, с его привычками, с его жизнью и с его выбором продуктов. И порекомендуйте простое решение - контроль потребления энергии. И это сможет сделать его более здоровым. Пожалуйста, если вы знаете людей, которые не могут изменить вес, расскажите им об этом материале. Я никого не призываю следовать этим схемам, я никого не переубеждаю, я даю информацию.

Моя задача в этом ролике - развеять страхи вокруг еды. И вообще еда - это прикольно. Еды не нужно бояться, еда приносит удовольствие. А то, что вы будете делать с ней - это решение, и решать только вам. Ваше здоровье в ваших руках. Друзья, спасибо большое за внимание. Спасибо, что досмотрели до конца. Я надеюсь, что этот короткий ролик вам понравился. Я специально его сделал для новичков, для тех, кто еще не видел подробных материалов, не знаком с нашими ресурсами. И если вы именно такой, подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Я надеюсь, ролик вам понравился. Оставляйте комментарии, расскажите о ваших историях. Это важно. Это повышает охват и дает возможность многим другим людям узнать об этом простом принципе контроля калорийности питания. Меня зовут Цацулин Борис. Будьте здоровы! .