7 полезных продуктов для организма весной

ТАХИННАЯ ПАСТА. Прекрасный источник белка и незаменимый продукт в условиях, когда нет возможности готовить, например в путешествиях. Производится в основном в странах Ближнего Востока. Арабский мир не особо склонен культивировать физическое тело, однако к его питанию относится весьма заботливо. Тахинная паста как одна из основ входит во многие традиционные ближневосточные блюда — хумус, баба гануш, многие разновидности халвы и так далее. Кунжут — сам по себе является важной пищей для практикующих Хатха-йогу, так как выступает превосходным строительным материалом для формирования здоровых тканей. Тахина вязкая и тягучая, употреблять ее хорошо в смеси с медом, и/или с пастой кэроба.

ПАСТА РОЖКОВОГО ДЕРЕВА (КЭРОБА). Великолепно поддерживает иммунитет, в том числе детский, особенно в смеси с тахиной; стимулирует двигательную и умственную активность, выводит токсины и препятствует ожирению. Опять же, как и во всем, что касается еды, оптимален «срединный путь» — не стоит слишком заморачиваться в поисках экзотики, но и хватать то, что на самом виду, тоже не нужно.

ВИНОГРАД. Высокопитательный освежающий фрукт хорош в любое время года, но если летом актуальны в первую очередь его охлаждающие свойства, а осенью он может выступить как антидепрессант, то весной на авансцену выходит его воздействие как эффективной пищи при железодефицитной анемии. Темные сорта предпочтительнее зеленых, — красные, фиолетовые или черные ягоды, зависит от личных предпочтений человека.

БАНАНЫ. Еще один высокопитательный полезный фрукт, от которого мы советовали воздерживаться в зимний период по причине его холодных и тяжелых свойств, весной будет весьма уместен. Все сказанное о винограде справедливо и для бананов. Выбирайте спелые, мягкие, но не перезрелые плоды. Мой собственный субъективный опыт говорит, что лучше избегать совмещения фруктов и не-фруктов, как и опыт многочисленных наблюдений и опросов респондентов. И в случае бананов воздержитесь также от любого питья, по крайней мере в течение часа.

ПШЕНО. Добрались до круп. Наверно лучшее из «низших» зерен, в последнее время, кажется, утратившее былую популярность под тотальной атакой фастфуда в разнообразных личинах. Сладкое и греющее, умеренно ватогенное, при спокойном и внимательном приготовлении оно даст много энергии и бодрого оптимизма. Семена фенхеля и кассия в палочках удачно подчеркнут его сладость, черный перец, семена горчицы и гвоздика уравновесят Вату, а изюм (по желанию) придаст каше праздничный вид.

УРИДДАЛ. «Тяжелая артиллерия» индийских белковых продуктов, урид очень популярен в Индии, и знаменитый суп «дал макхани», как и лепешки из даловой муки идли, составляют важную часть рациона многих семей. Ввиду своих влажных, тяжелых свойств и активизации на этом фоне тамо-гуны, урид редко бывает уместен в условиях российской зимы. Но весной, в связи со своим огромным запасом белка, уриддал даст очень большую силу при слабости и изнеможении. Рецептуру легко найти в сети интернет. Главное — как обычно, следует помнить, что грамотное приготовление не меняет исходные свойства продукта, а лишь их уравновешивает. Урид поэтому останется тяжелым, и его регулярное употребление должно сопровождаться возрастанием физических нагрузок — в противном случае с большой долей вероятности возрастет вес.

МОЛОКО. Наилучший момент для возобновления отношений с «жидкой религией», если вы прерывались на зиму. Последнее вполне экологично для коров, для доителей, а значит и для конечного потребителя молока. Однако идеалы экологии в наши дни мало кого заботят, как и идеалы в целом, — общая тенденция сводится к близкому доступу всего и вся, только платите. Поэтому употребление молока зимой мы обходим молчанием, оставляя на индивидуальное рассмотрение. Весной же молоко очень актуально, особенно с учетом того, что его употребление с Чаванпрашем значительно повышает эффективность последнего. .