Как приготовить пирог с луком и яйцом

Как приготовить пирог с луком и яйцом - открытый пирог или галета с зеленым луком и яйцом. Не удивительно, что в последнее время очень популярны открытые пироги, так называемые галеты. Готовить их просто, а какие же они получаются вкусные. Сегодня испечем галету с яйцом и луком. .

Ингредиенты

Для теста:
↝ Холодная вода – 4 ст.л
↝ Мука – 200 г
↝ Сливочное масло – 100 г
↝ Соль – щепотка

Для начинки:
↝ Соль – по вкусу
↝ Сметана – 2 ст.л
↝ Сыр - 100 г
↝ Зеленый лук – пучок
↝ Яйца – 4 шт (3шт сварить в крутую)

Дополнительно:
↝ Кунжут – 1 ч.л
↝ Желток для смазывания – 1 шт

Как приготовить Как приготовить пирог с луком и яйцом рецепт пошагово

1. В миску с просеянной мукой всыпаем соль и перемешиваем. Холодное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной терке. Руками перетираем в крошку. Вливаем 4 столовые ложки холодной воды, выкладываем массу на стол и собираем тесто в комок. Кладем в полиэтиленовый мешок и убираем в холодильник на 30 минут. Пока приготовим начинку, 3 яйца заранее отвариваем в крутую, остужаем и нарезаем маленькими кусочками.

2. Перекладываем в миску. Мелко нарезаем пучок зеленого лука. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем сырое яйцо, сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Пергаментную бумагу посыпаем мукой и раскатываем пласт диаметром примерно 25 см. Равномерно распределяем начинку и заворачиваем края. Смазываем их желтком и посыпаем кунжутом.

3. Выпекаем галету в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый пирог остужаем, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Мои дети сказали, что пирог очень вкусный, но маленький. В следующий раз буду заводить на две порции.