Салат запечь в духовке: кабачки, баклажан и морковь

Как сделать вкусный Салат запечь в духовке: кабачки, баклажан и морковь рецепт. .

Ингредиенты

Баклажаны
Кабачки
Репчатый лук
Чеснок
Зелень
Томаты
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Соль, специи по вкусу

Как приготовить Салат запечь в духовке: кабачки, баклажан и морковь рецепт пошагово

1. Прокалываем вилкой баклажаны и болгарский перец. Кабачки нарезаем на кусочки. Выкладываем на противень и запекаем . 200 градусов.35-45 минут. Запечённые баклажаны и перец кладём в холодную воду до остывания. Нарезаем кабачки. Снимаем кожицу с баклажанов и перца и тоже нарезаем.

2. Нарезаем полукольцами лук. Крупными дольками режем спелые томаты, затем измельчаем зелень, пару зубчиков чеснока и отправляем к овощам. Добавляем специи, немного соли, бальзамический крем-соус по желанию и оливковое масло.

3. Аккуратно перемешиваем и наслаждаемся вкуснейшим летним салатом. В кухнях разных народов есть такой замечательный салат. Приятного аппетита. Всех обнял.