Пасха с малиной и маскарпоне

1. 1. В миске взбить 1 яйцо с сахаром, добавить сливки, перемешать.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком, чтобы смесь не подгорела. Как только появятся пузырьки - сразу убрать с плиты, чтобы яйца не сварились!
Смесь остудить.
2. В отдельный миске взбить сливочное масло, затем добавить творожный сыр, маскарпоне и ванильный экстракт, ещё раз взбить до однородной консистенции.
Все ингредиенты должны быть комнатной t.

2. 3. В творожную смесь добавить заварную часть, процедив через сито, чтобы не было комочков.
Взбить миксером до однородности.
4. Малину ввести в смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Размораживать ее не нужно!
5. Марлю смочить водой и хорошо отжать. Аккуратно распределить марлю, сложённую в два слоя по всей форме для пасхи таким образом, чтобы она плотно прилегала к стенкам. Чем аккуратнее вы распределите марлю, тем красивее будет рисунок.

3. 6. Переложить массу в форму чуть выступая за края (с горкой), так как масса в процессе немного осядет.
7. Сначала выкладываем в пасочницу белую часть, а затем добавьте в оставшуюся натуральный краситель. Также выложите следующий слой и добавьте ещё натурального красителя. Таким образом у вас получится 3 слоя.
8. Завернуть края марли перекрестно, форму поставить на миску (в неё будет стекать лишняя жидкость). Сверху поставить груз. и убрать в холодильник на 10-12 ч.