Домашний торт птичье молоко

Домашний торт птичье молоко рецепт
Привет друзья сегодня готовим домашний торт "Птичье молоко" из белков. Рецепт простой, продукты абсолютно все доступные, результат - нереально вкусный торт, готовить будем в домашних условиях.
Ингредиенты
Суфле:
молоко сгущеное 250 миллилитров
желатин 25 грамм
вода 150 миллилитров
кислота лимонная 1/4 чайной ложки
сахар ванильный 1 пакетик
масло сливочное 170 грамм
сахар 240 грамм
белки яичные 7 штук

Бисквит:
разрыхлитель 1 чайной ложки
мука 100 грамм
крахмал картофельный 20 грамм
Диаметр формы 24 см
яйца 4 шт.
сахар 120 грамм

Шоколадная глазурь:
масло сливочное 30 грамм
черный шоколад 100 грамм
Рецепт Домашний торт птичье молоко пошагово
1. Готовим бисквит. Взбиваем белки в пышную пену. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков. Затем по одному добавляем желтки. Взбиваем 2-3 минуты. Соединить муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем к яичной массе в несколько приемов. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Диаметр формы 24 см. Выстелить пергаментом.
2. Выложить тесто и запекаем 25-30 минут, температура 180 градусов. Бисквит остудить. Можно выдержать его от 2 и больше часов.
3. А пока готовим суфле. Заливаем желатин водой и оставляем набухать. Затем в набухший желатин добавить половину сахара, это 120 г. Количество ингредиентов под видео, а также небольшие нюансы приготовления. Будьте внимательны. Ставим на огонь сотейник и прогреваем до полного растворения сахара, ни в коем случае не кипятить. Всё ,остужаем. Следующий этап. Взбиваем сливочное масло, постепенно добавляем сгущеное молоко. Буквально перемешали и всё. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, постепенно добавляем вторую половину сахара - 120 г. Добавляем лимонную кислоту и ванильный сахар. Продолжает взбивать, вливаем тонкой струйкой остывший желатин и добавляем небольшими порциями сливочное масло со сгущенкой и всё тщательно взбиваем до однородности.
4. Разрезать бисквит на 3 части. На дно нашей формы уложить первый корж. Выливаем половину суфле. Выкладываем второй крож и оставшийся суфле. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Снимаем кольцо и будем украшать.
5. Глазурь. Чёрный шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке. Немного остыло и покрываем торт. Сверху я украшаю маршмелоу. Нежнейший вкус. Потрясающий торт. Рекомендую вам его приготовить. Спасибо за внимание. Готовьте с любовью и с удовольствием. Приятного аппетита!
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Авторы рецептов
Кухня наизнанкуКухня наизнанку 204 рецептов
Ольга МатвейОльга Матвей 90 рецептов
Люда Изи КукЛюда Изи Кук 31 рецептов
Джейми ОливерДжейми Оливер 22 рецептов
Гордон РамзиГордон Рамзи 20 рецептов
Юлия Высоцкая Юлия Высоцкая 37 рецептов
Другая КухняДругая Кухня 9 рецептов
Георгий КавказГеоргий Кавказ 15 рецептов
Ирина ПодолянИрина Подолян 9 рецептов
Наталья КлеверНаталья Клевер 58 рецептов
Оксана ПашкоОксана Пашко 10 рецептов
Наталья КалнинаНаталья Калнина 20 рецептов
Вика простые рецепты Простые рецепты 13 рецептов
Эктора ХименесЭктора Хименес 8 рецептов
ПокашеваримПокашеварим 5 рецептов
КухаримКухарим 115 рецептов
Бабушка ЭммаБабушка Эмма 3 рецептов
Ольга КимОльга Ким 1 рецептов
Михаил ВеганМихаил Веган 18 рецептов
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube