Блинный торт Тирамису с вишней и маскарпоне

Мы - девочки, достойны самого лучшего! Как сделать очень вкусный Блинный торт Тирамису с вишней, маскарпоне, сметаной и сливками рецепт. Вы получите истинное удовольствие как от процесса приготовления, так и от дегустации этого торта! Долго будете вспоминать и жалеть, что он так быстро исчез с тарелок... 🙈 Тонкие блины на ароматном кофе, воздушный сливочный крем, яркая ягодная нотка! Вы обязаны приготовить этот волшебный десерт в самое ближайшее время! .

Ингредиенты

Для блинов:
Мука 150 гр
Сахар 1 ст.л
Соль 0.2 ч.л
Молоко 250 мл
Яйца 1 шт
Разрыхлитель или сода 0,5 ч.л
Растительное масло 20 гр
Кипяток 200 гр + 1 чайная ложка растворимого кофе

Для крема:
Сливки 33% 500 гр
Сметана 25-30% 250 гр
Маскарпоне 250 гр
Сахарная пудра 150 гр

Для вишневой начинки:
Вишня без косточки 200 гр
Сахар 50 гр
Крахмал кукурузный 8 гр

Как приготовить Блинный торт Тирамису с вишней и маскарпоне рецепт пошагово

1. В молоко добавляем яйцо и сахар. Добавляем муку с разрыхлителем и солью, все тщательно перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем горячий кофе и в самом конце - масло. Получится жидкое тесто. Жарим блины на разогретой сковороде. ‼️Готовые блины смазывать дополнительно не нужно‼️ Получится 13-15 блинов диаметром 17 см. Даём блинам полностью остыть. Заранее готовим вишневую начинку. Сахар смешиваем с крахмалом.

2. Вишню нагреваем до 40 градусов и вводим сахар с крахмалом. Все провариваем, до загустения. Остужаем. Для удобства перекладываем в кондитерский мешок. Делаем крем. Охлажденные сливки взбиваем до плотности с пудрой. Добавляем маскарпоне и быстро взбиваем. В конце добавляем сметану. Перемешиваем.

3. Получится густой, однородный, воздушный крем. Не пугайтесь, что крема много. Он весь уйдёт на торт. Только нужно будет оставить немного крема для украшения торта сверху.

4. СБОРКА: Удобнее это делать в кольце. На каждый блин распределяем крем и немного вишни (по 6-8 ягод на слой) Самый верхний блин оставляем не смазанным. Убираем в холодильник на 3-4 часа.

5. Достаём, отсаживаем крем (у меня насадка круглая 2 см в диаметре) и обильно посыпаем какао. Отрезаем себе первый кусочек, да побольше 😅 и наслаждаемся! Хочу, чтобы, как можно скорее, приготовили этот божественный десерт!

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты