Мясной пирог с капустой

1. В воду добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать. Всыпать частями муку и замесить тесто. В конце смазать тесто маслом и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в два раза. ⠀

2. Начинка: ⠀ Отдельно потушить капусту, положить ее в чашу. Затем пожарить лук и добавить к капусте. В этой же сковороде потушить фарш, добавить соль и перец.

3. Добавить фарш к капусте и перемешать начинку. Готовое тесто поделить на две неравные части. 1/3 теста - верх, 2/3 теста - низ. Раскатать низ пирога, положить начинку и накрыть верхом, для верха раскатать часть теста и нарезать полосочками и ими накрывать верх пирога.

4. Скрепить края. Смазать сверху пирог желтком. Выпекать в заранее разогретой до 220С духовке около 20 минут. Готовый пирог смазать маслом по желанию.