Соление овощей

Сегодня поделюсь с вами рецептом соления овощей из перемешанных овощей. Я готовила ещё в сентябре месяце, в сезон соленья, но и сейчас тоже можно приготовить (без огурцов и перцев). Порцию не буду писать, так как тут не принципиально, готовьте из тех овощей что есть дома. .

Ингредиенты

- Белокочанная капуста
- Цветная капуста
- Морковь
- Зелёные помидоры
- Огурцы
- Болгарский перец
- Острый перец
- Чеснок
- Петрушка
- Уксус
- Соль
- Нут(ноут)- не обязательна

Как приготовить Соление овощей рецепт пошагово

1. Вымыть и нарезать овощи, в том числе капусту, добавить соль, уксус и перемешать. Оставить на сутки в прохладном месте. На следующий день овощи выпустят свой сок. В стерилизованную банку положить овощи и залить соком под овощей.

2. Если сока будет мало, в отдельной посуде перемешайте холодную (кипячёную, охлажденную) воду, соль и уксус по вкусу. Затем выложить стебли над овощами или зелень (петрушку или сельдерея).