Теплый салат с рукколой и тыквой

Ингредиенты (На 4 чел.)
Тыква:
1 средиземноморская тыква
15 мл авокадо или оливкового масла
1 щепотка соли и черного перца
Заправка:
240 мл бальзамического уксуса
Шалот:
2 средних шалота (тонко нарезанные)
30 г коричневой рисовой муки
1/8 ч.л. каждой морской соли
30 мл оливкового масла или масла авокадо
Салат:
60 г сыра из макадамии
8 г жареных или сырых тыквенных семечек (мы предпочитаем жареные)
100-120 г рукколы
18 г сушеной смородины (или других сухофруктов, таких как клюква)
1 средиземноморская тыква
15 мл авокадо или оливкового масла
1 щепотка соли и черного перца
Заправка:
240 мл бальзамического уксуса
Шалот:
2 средних шалота (тонко нарезанные)
30 г коричневой рисовой муки
1/8 ч.л. каждой морской соли
30 мл оливкового масла или масла авокадо
Салат:
60 г сыра из макадамии
8 г жареных или сырых тыквенных семечек (мы предпочитаем жареные)
100-120 г рукколы
18 г сушеной смородины (или других сухофруктов, таких как клюква)
Как приготовить Теплый салат с рукколой и тыквой рецепт пошагово

2. А пока приготовьте соус, добавив в небольшую кастрюлю бальзамический уксус. Довести до слабого кипения. Затем оставьте на медленном огне, пока он не уменьшится вдвое и не станет густым (около 10-15 минут). Внимательно следите за соусом, так как он может быстро перейти от выпаренного к сожженному. В это время приготовьте ореховый сыр или, если вы используете приобретенный в магазине, пропустите этот шаг. Если вы поджариваете тыквенные семечки, добавьте их в сухую сковороду на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, до легкого подрумянивания - около 3-5 минут (стараясь не обжечься).


Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты