Варим рассыпчатый рис на гарнир в кастрюле вкусный

1. Рис подойдет любой, я беру длинный зернистый, в миску насыпаю 200 грамм риса, хорошо промываю в нескольких водах, до прозрачной воды, для приготовления риса обязательно берем толстостенную кастрюлю, отлично подойдет казан, насыпаем 200 грамм промытого риса, вливаем 300 миллилитров воды, только что закипевший, закрываем плотно крышкой, чтобы не было никакого зазора, если есть отверстие у крышки, лучше его закрыть.

2. Нам нужно добиться того, чтобы как можно меньше выходил пар из кастрюли, я еще ставлю на крышку груз, чтобы прижать ее еще плотнее, огонь делаем максимальный и варим ровно три минуты, теперь огонь убавляем, делаем умеренным и варим еще семь минут, теперь делаем слабый огонь и варим еще две минуты.

3. в итоге получается рис варится 12 минут, сразу снимаем с огня, крышку ни в коем случае не открываем, оставляем рис постоять еще 12 минут, за это время рис как раз до готовится, только теперь крышку открываем, добавляем сливочное масло по вкусу и соль, перемешиваем, рассыпчатый и очень вкусный рис на гарнир готов. Данный способ я взяла из кулинарной книги похлебкина и теперь рис для гарнира готовлю только так.